Stoffen zak, linnen zak of bijenwaszak voor brood?

De stoffen zak voor brood bestaat in drie generaties: de eenvoudige katoenen zak, de linnen zak met een erfenis uit grootmoeders keuken, en de met was gevoerde zak die stof combineert met bijenwas. Alle drie zijn plasticvrij en mooi. Maar ze geven een heel verschillend aantal dagen vers brood.

Gewone katoenen zak: plasticvrij, maar dorstig

De katoenen zak is betaalbaar, wasbaar en handig om mee te nemen naar de bakker. Het probleem is de natuurkunde: geweven katoen laat vocht er zo doorheen, en het brood geeft uur na uur water af aan de ruimte. Het resultaat is droog brood na een dag of twee, eerder als de lucht droog is. Als boodschappentas en tussenopslag is hij prima, als thuis voor het brood de hele week schiet hij tekort.

Linnen zak: dezelfde natuurkunde, fijnere vezels

Linnen is sterker dan katoen, van nature antistatisch en mooi, en de linnen zak heeft een lange traditie. Maar vocht trekt zich niets aan van traditie: ook linnen ademt zo goed dat het brood bijna even snel uitdroogt als in katoen. Het voordeel van linnen zit in de levensduur van de zak zelf, niet in die van het brood. Wilt u vergelijken met de harde alternatieven, dan staat de broodtrommel in broodtrommel of broodzak en de papieren zak in papieren zak voor brood.

Bijenwaszak: de stof plus de rem

De bijenwaszak is genaaid van katoen en linnen, met een dunne laag natuurlijke bijenwas aan de binnenkant. De stof ademt nog steeds, zodat condens ontsnapt en schimmel geen voet aan de grond krijgt, maar de was remt het uitdrogen sterk af. De combinatie geeft 7 tot 10 dagen vers brood op kamertemperatuur, tegenover 2 tot 3 dagen in een plastic zak en één dag in een gewone stoffen zak. Hoe de zak precies werkt, staat in wat is een bijenwas broodzak en in bijenwas tegenover plastic.

Heeft u al een stoffen zak?

Zet hem niet aan de kant: gebruik hem voor de boodschappen en als buitenzak onderweg, zie brood in het vakantiehuis en onderweg. Maar geef het brood door de week een zak met waslaag, dan bent u van de wedloop tegen het uitdrogen af. Wassen en verzorgen is voor beide eenvoudig: de bijenwaszak veegt u af met een koude doek, zie zo wast u een bijenwas broodzak.

Veelgestelde vragen