Aquí hemos reunido todas nuestras recetas de pan. Si empiezas, ve por las primeras. Si llevas tiempo haciendo pan, encontrarás masa madre, centeno y panes italianos más abajo. La mayoría de las recetas también explican cómo conservar después el pan.
Black Month-pakken Empieza aquí
- Pan sin amasado: poco trabajo, levado durante la noche.
- Pan de molde: rebanadas uniformes para bocadillos.
- Pan blanco: tierno y blanco para el desayuno del domingo.
- Pan con levadura seca: dos panes de diario con una masa.
- Pan en olla: corteza crujiente sin amasado.
Panes integrales
- Pan integral: dos panes de molde jugosos.
- Kneippbrød: el pan clásico.
- Pan de avena: miga jugosa con copos de avena.
- Pan de espelta: poco amasado y sabor a frutos secos.
- Pan de zanahoria: jugoso con zanahoria rallada.
- Hogaza en molde: sencilla, fermentada en frío y en molde.
- Pan crujiente de semillas: sin levadura.
- Pan de centeno: oscuro y jugoso, con masa madre o levadura.
Masa madre
- Cómo hacer masa madre: paso a paso en 7 días.
- Pan de masa madre para principiantes: tu primer pan.
- Boule rústica: cuando ya le hayas cogido el truco.
Panecillos y bollos
- Panecillos: blancos y esponjosos.
- Panecillos integrales: mezcla por la noche y hornea por la mañana.
- Bollos de cardamomo: tiernos y clásicos.
- Bollos de canela y espirales de canela: dos formas con relleno de canela.
- Bollos de crema y coco: crema de vainilla y coco.
- Scones: rápidos, sin levadura de panadería.
- Lomper: tortitas de patata caseras.
Panes de otras cocinas
- Baguette: crujientes con fermentación en frío.
- Chapata: masa húmeda y agujeros grandes.
- Focaccia: esponjosa con base dorada.
- Pan de pita: panes tiernos con bolsillo.
- Bagels: se cuecen antes de hornear.
- Masa de pizza: fermentación en frío y congelación.
Pan dulce
- Pan de plátano: aprovecha los plátanos maduros.
- Pan de pasas: jugoso para el desayuno del fin de semana.
- Pan de sirope: como lo hacía la abuela.
- Bollos de azafrán: bollos jugosos para el Adviento.
- Kringle navideño: jugoso con cardamomo.
- Dulce navideño: con pasas y cidra confitada.
- Pan de malta: especiado para Navidad.
- Kavring: oscuro y dulce por el sirope, sin levadura.
Cuando algo sale mal
- La masa no leva: cómo salvarla.
- El pan ha quedado compacto: cómo encontrar la causa.
- ¿Cuándo está listo el pan en el horno? Tres pruebas sencillas.
Cuando el pan esté horneado
Deja que el pan se enfríe por completo sobre una rejilla. Mételo en la bolsa de pan con el clip colocado y guárdala en la nevera. La bolsa mantiene el aire seco alejado del pan. Para conservarlo aún más tiempo, puedes congelarlo en la misma bolsa. Encontrarás la guía completa en cómo conservar el pan.
Bolsa para el pan Bivoks™299 krAlgodón y lino con cera de abeja en el interior. Mide 30,5 × 43 cm, se cierra con clip y admite congelador.
Preguntas frecuentes
¿Qué pan es más fácil de hacer?
Pan sin amasado. Mezclas la masa por la noche y la horneas al día siguiente.
¿Qué necesito para empezar?
Un cuenco grande, un molde de pan o una olla y un horno que mantenga la temperatura. La cesta de fermentación viene bien, pero no es imprescindible.
¿Es mejor la levadura fresca que la seca?
Ambas funcionan. Encontrarás la regla para sustituirlas en levadura seca por levadura fresca.
¿Se puede congelar el pan casero?
Sí. Consulta congelar el pan correctamente.
¿Quieres regalar algo que hayas horneado? Consulta regalos de comida para Navidad.
Hornea una vez y come toda la semana
Con la bolsa de pan Bivoks™, el pan del fin de semana se mantiene tierno durante la semana.
Ver la bolsa para el pan →- 365 días de garantía
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- Cierre con clip
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- Reutilizable durante 12+ meses