El pan de molde es uno de los más fáciles de hacer bien. El molde sostiene el pan y permite obtener rebanadas uniformes, adecuadas para bocadillos y tostadoras.
Black Month-pakken Lo que necesitas
Para 1 pan en un molde de 1,5 litros:
- 400 g de harina de trigo
- 100 g de harina integral de trigo
- 340 g de agua tibia
- 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 10 g de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de miel o sirope
Cómo hacerlo
- Disuelve la levadura en el agua. Si usas levadura seca, mézclala con la harina.
- Añade el resto y amasa unos 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Tapa la masa y deja que leve aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Engrasa el molde. Estira la masa hasta formar un rectángulo y enróllala bien apretada.
- Pon la masa en el molde con la unión hacia abajo y deja levar de 30 a 45 minutos.
- Calienta el horno a 200 °C. Hornea el pan en la parte baja de 35 a 40 minutos.
- Saca el pan del molde enseguida y deja que se enfríe por completo sobre una rejilla.
Si al golpear la base suena hueco, el pan está listo.
Variaciones a tu gusto
- Pan más integral: Sustituye 100 g de harina de trigo por harina integral de trigo y añade un poco más de agua.
- Semillas: Añade 50 g de semillas de girasol o lino a la masa.
- Más sabor: Usa menos levadura y deja la masa en la nevera toda la noche.
Cómo mantener fresco el pan
Deja que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo. Mételo en la bolsa de pan y guarda la bolsa en la nevera. Congela en la misma bolsa lo que no vayas a comer. Para saber más sobre cómo cuidar el pan, consulta nevera, congelador o encimera.
Bolsa para el pan Bivoks™299 krMide 30,5 × 43 cm, con espacio suficiente para un pan de molde. Se cierra con clip.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se hunde el pan de molde?
Lo más habitual es que haya levado demasiado en el molde. Mételo en el horno cuando la masa llegue al borde del molde.
¿Qué tamaño de molde necesito?
La receta sirve para un molde de 1,5 litros. La masa debe llenar aproximadamente la mitad del molde antes del segundo levado.
¿Puedo usar levadura seca?
Sí. Usa 7 g y mézclala con la harina antes de añadir el agua.
¿Cabe el pan de molde en la bolsa de pan?
Sí. La bolsa mide 30,5 × 43 cm en plano y un pan de molde normal cabe de sobra.
¿Quieres hacer pan integral? Consulta pan de diario con levadura seca.
Cuando el pan sale del molde
La bolsa de pan Bivoks™ mantiene el pan fresco de 7 a 10 días.
Ver la bolsa para el pan →- 365 días de garantía
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- Cierre con clip
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- Reutilizable durante 12+ meses