Bananerne i frugtskålen er blevet brune, og ingen vil have dem. Det er lige præcis da, du skal bage bananbrød. Jo mørkere skræl, jo sødere og saftigere brød. Du skal kun bruge en skål, en gaffel og en form.
Black Month-pakken Det skal du bruge
- 3 modne bananer
- 2 æg
- 150 g brun farin
- 1 dl neutral olie
- 250 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. stødt kanel
- 1 knivspids salt
- Lidt smør til formen
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 °C, og smør en brødform på ca. 1,5 liter.
- Mos bananerne med en gaffel i en stor skål.
- Rør æg, sukker og olie i.
- Bland mel, bagepulver, kanel og salt, og vend det i. Rør kun, til melet er væk.
- Hæld dejen i formen.
- Bag nederst i ovnen i 50 til 60 minutter.
- Stik en pind i midten. Kommer den ren ud, er brødet færdigt.
- Lad brødet stå i formen i 10 minutter, og vend det ud på en bagerist.
Fire gode varianter
- Valnødder: Vend 75 g groft hakkede valnødder i.
- Chokolade: Vend 75 g hakket mørk chokolade i.
- Grovere brød: Skift 100 g af melet ud med fuldkornshvedemel.
- Mindre sødt: Brug 100 g sukker, hvis bananerne er helt sorte.
Når brødet bliver klistret
Er midten klistret, skal brødet have mere tid. Læg et stykke bagepapir over toppen, hvis den bliver for mørk, og bag videre. Bananbrød er bedre dagen efter, når det har sat sig, så skær det ikke, mens det er varmt.
Sådan holder brødet sig saftigt
Lad brødet blive helt koldt, før du pakker det. Læg det i brødposen, sæt klipsen på, og sæt posen i køleskabet. Så får den tørre luft derinde ikke fat i brødet. Du kan også skære brødet i skiver og fryse dem. Så tager du en ad gangen ud og rister den i brødristeren.
Bivoks™ brødpose209 DKKBomuld og hør med bivoks på indersiden. Måler 30,5 × 43 cm, lukkes med klips og tåler fryseren.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor modne skal bananerne være?
Så modne som muligt. Skrællen må gerne være næsten sort.
Kan jeg bruge smør i stedet for olie?
Ja. Brug 100 g smeltet smør. Brødet får mere smag, men bliver lidt mindre saftigt.
Kan jeg fryse modne bananer?
Ja. Frys dem uden skræl, og tø dem op, før du moser dem.
Kan bananbrød fryses?
Ja. Frys hele brødet eller skiver, og pak dem godt.
Vil du også bage et almindeligt brød? Se alle vores brødopskrifter.
Saftigt fra første til sidste skive
Bivoks™ brødpose værner om saftigheden, i køleskabet eller i fryseren.
Se brødposen →- 365 dages garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Kan bruges igen i 12+ måneder