Brood bewaren: de complete gids
Hier vindt u advies over het bewaren van brood en links naar gidsen over verschillende broodsoorten, verpakking en invriezen. Gebruik het overzicht om een routine te kiezen die...
VOKSHUS
Broodschool
Zuurdesemstarter voeden: hoe vaak, hoe en kan hij de vriezer in?
De zuurdesemstarter is een huisdier dat in een pot woont: hij moet eten, en hij heeft een mening over wanneer. Dit is de voedroutine die hem fit houdt,...
Lunchbox zonder plastic: de materialen die echt werken
De lunchbox is een van de laatste plasticbolwerken in de keuken: licht, goedkoop en overal. Maar krassen in het plastic verzamelen bacteriën, vet zet zich vast, en veel...
Marsepeintaart en slagroomtaart: hoe lang blijven ze goed?
Het feest is voorbij, en een halve marsepeintaart staat nog op de schaal. Hoe lang is die nog goed? Hier vindt u de houdbaarheid van marsepeintaart, slagroomtaart en...
Bijenwasdoeken kopen: prijs, aanbod en waar u op moet letten
Bijenwasdoeken zijn van nicheproduct uitgegroeid tot schapproduct, en zijn nu overal te vinden, van discountwinkels tot speciaalzaken op internet. De prijzen lopen uiteen van minder dan tien euro...
Bijenwas en hars kopen: alles voor uw eigen bijenwasdoeken
Zelf bijenwasdoeken maken is een gezellig klein ambacht, en het halve werk is goede grondstoffen vinden. Hier leest u wat u nodig hebt, waar u het in Nederland...
Kerstkoekjestrommel: de juiste trommel voor elk kerstkoekje
Zeven soorten koekjes ruim voor kerst bakken is een mooie traditie, tot december komt en de helft taai is geworden, terwijl de zachte hard zijn geworden. De oplossing...
Waarom kruimelt het brood? En waarom laat de korst los?
Het brood ziet er prachtig uit op het rooster, maar zodra het mes erin gaat, regent het kruimels over het hele aanrecht, of laat het hele korstdeksel los...
Hoe lang blijft brood goed? Tabel voor 12 broodsoorten
Hoe lang blijft een brood eigenlijk goed? Het antwoord loopt van één dag tot meerdere maanden, en hangt af van drie dingen: de broodsoort, de temperatuur en waar...
Zoete bolletjes, koffiebroodjes en broodjes goed invriezen
Zoet gistgebak is op zijn best in de eerste uren na het bakken, en de vriezer is de enige machine die die klok kan stilzetten. Zoete bolletjes, koffiebroodjes...
Bevroren brood direct in de oven: zo doet u het
U bent gisteravond vergeten het brood uit de vriezer te halen, en het ontbijt komt eraan. Goed nieuws: bevroren brood kan direct de oven in, zonder eerst te...
Verse gist: hoe lang blijft hij goed, en kunt u hem invriezen?
Een half pakje gist blijft over na het weekendbaksel, en de vraag komt elke keer terug: hoe lang blijft het goed, en kan het in de vriezer? Hier...
Bijenwasdoeken en bijenwaspapier: de complete gids
Bijenwasdoek, bijenwaspapier, bijenwasvel, waspapier: een lief kind heeft veel namen, en ze wijzen allemaal op hetzelfde keukenhulpmiddel. Dit is de verzamelpagina die u het overzicht geeft, met links...
Bijenwasdoek, bijenwaszak of bijenwaspapier: hoe heet het nu?
Bijenwasdoek, bijenwasfolie, bijenwaspapier, bijenwaszak, beeswax wrap: wie plasticvrij eten wil bewaren, komt in een kleine jungle van namen terecht. Het goede nieuws: achter vijf woorden gaan maar twee...
Bijenwaspapier: wat is het, en hoe gebruikt u het?
Bijenwaspapier duikt in steeds meer keukenlades op, als herbruikbare opvolger van de vershoudfolie. Maar wat is het eigenlijk, waar gebruikt u het voor, en waar moet u het...
Waar is bakpapier van gemaakt? En verdraagt het 250 graden?
Het ligt op elke bakplaat, maar weinigen weten wat het eigenlijk is: bakpapier. Is het plastic? Was? Pure cellulose? En waarom staat er 220 graden op de verpakking...
Alternatieven voor bakpapier: wat werkt in de oven?
Het deeg is gerezen, de oven is heet, en de rol bakpapier is op. Wat nu? Hier zijn de alternatieven die de oven echt verdragen, gerangschikt naar hoe...
Broodverspillingsrapport 2026: zoveel brood gooit Noorwegen weg
Noorwegen heeft een broodprobleem. Niet met het bakken, dat is van wereldklasse, maar met wat er daarna gebeurt. Wij hebben de nieuwste officiële cijfers over broodverspilling op één...
Glutenvrij brood bewaren: zo voorkomt u droog en beschimmeld
Glutenvrij brood is dezelfde dag vaak heerlijk, de dag erna droog en de derde dag beschimmeld. Dat is geen verbeelding, en er is ook niets mis met uw...
Zelf bijenwasdoeken maken? Eerlijke gids voor de ovenmethode
Kunt u zelf bijenwasdoeken maken? Ja, zeker. Met bijenwas, katoenen stof en een oven komt u een heel eind, en het is een gezellig klein project. Maar er...
Welke maat bijenwasdoek heeft u nodig?
Bijenwasdoeken komen meestal in drie maten, en u staat al snel met een halve citroen in de ene hand en een veel te groot doek in de andere....
Bijenwasdoek of siliconen deksel? Eerlijke vergelijking
Moeten de restjes afgedekt worden met een bijenwasdoek of een siliconen deksel? Allebei zijn ze herbruikbaar, allebei vervangen ze de vershoudfolie, en allebei hebben ze enthousiaste aanhangers. De...
De beste broodzak: zo kiest u het juiste type
Gaat het brood meteen op tafel, of wilt u een zak die u bij het volgende ontbijt weer kunt openen? Begin daar. Papier, plastic en stof passen bij...
Lefse, lompe en flatbrød bewaren: zo blijven ze zacht
Lefse, lompe en flatbrød (dunne Noorse platte broden) zijn dun, en dun gebak droogt snel uit. Met de juiste stapeling en een verpakking die ademt, blijven ze meerdere...