Bivoks™ brødpose

En bivoks brødpose er en pose i bomuld og hør, der er foret med naturlig bivoks og jojobaolie på indersiden. Voksen gør stoffet fugtbestandigt, men ikke lufttæt, så posen ånder med brødet. Fugten slipper langsomt ud i stedet for at blive fanget, og brødet skimler ikke lige så hurtigt som i en plastikpose. Med rigtig pleje holder brødet sig friskt i 7 til 10 dage. Posen lukkes med klips, skylles i koldt vand og kan få ny voks, når vokslaget bliver mat, typisk efter 6 til 9 måneder.

Med rigtig pleje 7 til 10 dage, meget længere end i en plastikpose. Bivoksen ånder med brødet, så skorpen forbliver sprød og krummen blød og saftig.

Ja. Med 30 × 43 cm er der plads til store boule-brød, flutes, ciabatta og rundstykker.

Bomuld og hør på ydersiden, naturlig bivoks og jojobaolie på indersiden. Stoffet er lavet af genanvendt materiale, og bivoksen kommer fra biavlere, der passer godt på bierne. Fødevaresikre naturmaterialer, ingen plast, ingen mikroplast.

Fold toppen af posen ned et par gange, og klem klipsen om folden. Det er det hele. Posen behøver ingen tæt forsegling; stoffet ånder naturligt.

Skyl i koldt vand med mild sæbe. Hæng den til lufttørring. Aldrig maskinvask, aldrig varmt vand (over 40°C smelter bivoksen).

Levering til Danmark: 7 til 10 dage. Du får sporing på e-mail. Gratis fragt fra 266 kr.

Du har 365 dages pengene-tilbage-garanti. Send den tilbage, vi refunderer hele beløbet, uden spørgsmål.

Mål: 30,5 × 43 cm, passer til boule, flute og store familiebrød. Materialer: bomuld og hør på ydersiden, naturlig bivoks og jojobaolie på indersiden. Fødevaresikre naturmaterialer, ingen plast. Lukning: klips. Holdbarhed: mindst 12 måneder, kan vokses på ny, når bivoksen slides.

Hjemmebagt brød har ingen konserveringsmidler, og det er næsten altid fugt, der er årsagen. Et brød, der pakkes ind, før det er helt kølet af, damper inde i posen, og skimmel har netop brug for fugt og varme. En plastikpose gør det værre, fordi fugten ikke har noget sted at gå hen. Lad brødet køle helt af på en rist, opbevar det ved stuetemperatur i noget, der ånder, og læg snitfladen ned mod skærebrættet. I en bivoks brødpose holder hjemmebagt brød sig typisk 7 til 10 dage.

Nej, køleskabet er det værste sted til brød. Kulden får stivelsen til at krystallisere hurtigere end ved stuetemperatur, så brødet bliver tørt og melet på et døgn, selv om det ikke skimler. Stuetemperatur, 18 til 22 °C, i noget, der ånder, er det rigtige til brød, du spiser inden for en uge. Skal det ligge længere, så frys det hellere i skiver og tag kun det op, du skal bruge.

Begge dele er bedre end en plastikpose, men de løser hver sin opgave. En brødkasse holder jævn temperatur og passer i et køkken med plads til den, mens en bivoks brødpose ligger tættere ind til brødet og tager ingen plads på køkkenbordet. Posen holder skorpen sprød, fordi fugten slipper ud i stedet for at samle sig mod en indervæg, sådan som den kan gøre i en boks. Med rigtig pleje holder brødet sig friskt i 7 til 10 dage i posen. Har du allerede en boks, kan posen ligge inde i den.

Nej. Posen er lavet til køkkenbordet, ikke til fryseren: den er ikke lufttæt, og et helt brød i fryseren har netop brug for lufttæthed, ellers får det fryseskader. Vokslaget bliver desuden stift i frysekulde. Frys brødet i skiver i en tæt boks eller en frysepose, og tag posen i brug igen, når brødet er tøet op. Selve posen tåler kulde fint: sidder der en lugt i den, kan den ligge tør i fryseren natten over.

Posen kan få ny voks, når belægningen bliver tynd. Vi har indtil videre trukket vores egen fremgangsmåde tilbage, fordi vi tester en bedre. Vi lægger den ud igen, så snart den er ordentligt testet. Behovet melder sig som regel efter 6 til 9 måneders brug, når stoffet ser mat ud, eller vandet trækker ind i stedet for at perle. Brug posen videre i mellemtiden, vask den koldt og sjældent, og vent med at lægge voks på. Hele baggrunden står i guiden om at forny bivoks-brødposen.

En flute har meget skorpe og lidt krumme, så den tørrer hurtigere end et almindeligt brød. Læg den ikke i plast, så bliver skorpen klam i løbet af en time. Lad den ligge i noget, der ånder, med snitfladen nedad. Dagen efter får du skorpen tilbage med 8 til 10 minutter i ovnen ved 180 grader, gerne efter en hurtig skylning af skorpen under hanen. Hvis du ikke når resten, er fryseren det ærligste råd: frys den i stykker, og rist dem lige fra fryseren.