La zanahoria aporta un dulzor suave, un color cálido y una miga jugosa al pan. Es una forma sencilla de incluir más verduras en los bocadillos. La receta da para dos panes.
Black Month-pakken Ingredientes para dos panes
- 300 g de zanahoria, unas 4 unidades
- 6 dl de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite de colza
- 400 g de harina integral de trigo
- 600 g de harina de trigo
Cómo hacer pan de zanahoria
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1Ralla las zanahorias
Pela las zanahorias y rállalas por el lado grueso del rallador.
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2Amasa
Disuelve la levadura en el agua. Añade la zanahoria, la sal, el aceite y las harinas y amasa 10 minutos. La zanahoria desprende líquido, así que espera a terminar el amasado antes de añadir más harina.
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3Deja levar dos veces
Deja levar tapada aproximadamente 1 hora. Divide la masa en dos, colócala en moldes engrasados y deja levar de nuevo unos 30 minutos.
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4Hornea
Hornea a 200 °C unos 40 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Cómo conservar el pan de zanahoria
Un pan jugoso con verduras en la masa se conserva mejor en frío. Guárdalo en una bolsa de pan en la nevera. Congela en la misma bolsa lo que no vayas a comer. Lee también cuánto dura fresco el pan casero.
Preguntas frecuentes
¿El pan sabe a zanahoria?
¿Puedo usar otras verduras?
¿Tengo que pelar las zanahorias?
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