El pan de pita es de lo más divertido de hornear. Tras unos minutos en el horno caliente, las piezas planas se hinchan como globos. Si te visitan tus nietos, merece la pena sentarse delante del horno a mirar.
Black Month-pakken Lo que necesitas
La receta da para 8 panes de pita.
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 3 dl de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacerlo
- Mezcla la harina, la levadura y la sal en un cuenco.
- Añade el agua y el aceite y amasa unos 8 minutos.
- Tapa la masa y deja levar aproximadamente 1 hora.
- Mete una bandeja en el horno y ponlo a 250 °C.
- Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas.
- Estira las bolas hasta formar piezas redondas u ovaladas de unos 5 mm.
- Deja reposar 15 minutos bajo un paño de cocina.
- Coloca dos o tres piezas a la vez sobre la bandeja caliente.
- Hornea de 5 a 6 minutos, hasta que se hinchen.
- Guarda los panes hechos en un paño de cocina para que se mantengan tiernos.
Cuando no se forma el bolsillo
La causa más habitual es que la bandeja no esté suficientemente caliente. Da tiempo al horno. Si las piezas son demasiado finas o tienen la superficie rota, el vapor escapa y no se hinchan. Saben igual de bien, pero se rellenan por encima.
Cómo conservar el pan de pita
El pan de pita está mejor el mismo día, pero se conserva bien en la bolsa de pan una vez frío. Guarda la bolsa en la nevera. Para conservarlo más tiempo, congélalo. Mételo congelado en la tostadora o unos minutos en el horno y volverá a estar tierno.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral?
Sí. Sustituye 100 g de harina de trigo por harina integral de trigo. El bolsillo será algo más pequeño.
¿Puedo hacer pan de pita en una sartén?
Sí. Usa una sartén seca y caliente y cocina aproximadamente 2 minutos por lado.
¿Puede prepararse la masa el día anterior?
Sí. Usa solo 2 g de levadura seca, deja levar en la nevera toda la noche y sácala una hora antes de darle forma.
¿Con qué puedo rellenarlos?
Falafel, pollo, verduras o sobras de la cena. O simplemente hummus.
¿Te has aficionado a las masas de levadura? Consulta bagels y focaccia.
Pan de pita para más de una comida
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