Las goro son unas de nuestras galletas navideñas más antiguas. La plancha deja un dibujo en la galleta fina y muchas planchas han pasado de generación en generación. Empieza el día anterior, porque la masa debe reposar.
Black Month-pakken Lo que necesitas
La receta da para unas 100 galletas.
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 3 dl de nata para montar
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 650 g de harina de trigo
- 350 g de mantequilla
Cómo hacerlo
- Bate los huevos y el azúcar hasta que aclaren.
- Monta la nata e incorpórala junto con el cardamomo.
- Desmenuza la mantequilla en la harina hasta que parezca pan rallado grueso.
- Mezcla todo deprisa hasta formar una masa y déjala en la nevera toda la noche.
- Recorta una plantilla de cartón del mismo tamaño que la plancha.
- Estira la masa hasta unos 2 mm y corta láminas según la plantilla.
- Calienta la plancha, coloca una lámina y cocina hasta que esté ligeramente dorada.
- Corta siguiendo el dibujo mientras esté caliente y pon los trozos sobre una rejilla.
Pequeños consejos para la plancha
- La masa debe estar fría: Saca poca cada vez y deja el resto en la nevera.
- Corta la galleta enseguida: Una goro fría se rompe por donde quiere, no por donde quieres tú.
- La primera galleta es de prueba: Úsala para encontrar la temperatura adecuada de la plancha.
Cómo conservar las goro
Las goro son finas y absorben humedad deprisa. En cuanto estén frías, guárdalas solas en un recipiente completamente hermético, con papel de horno entre las capas. En un lugar fresco duran un par de semanas o más.
Si se han ablandado, caliéntalas unos minutos en el horno a 150 °C. Recuerda que deben enfriarse por completo antes de cerrar la tapa.
Recipiente para alimentos de 2 800 ml679 krRecipiente, tapa y bomba en el mismo paquete. La bomba extrae el aire y se carga con el cable USB-C incluido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer goro sin su plancha especial?
No, la plancha da tanto el dibujo como la finura de la galleta. Sin ella puedes hacer tipos que solo necesitan una bandeja, como las serinakaker.
¿Se pueden congelar las goro?
Sí. Guárdalas en un recipiente hermético con papel de horno entre las capas. Descongela sin tapa para que no se humedezcan.
¿Qué diferencia hay entre goro y krumkaker?
Las goro se hacen con una masa estirada que se cocina en una plancha. Las krumkaker se hacen con una mezcla líquida fina que se enrolla en caliente.
¿Tengo que usar cardamomo?
Es el sabor clásico, pero un poco de azúcar avainillado también sirve.
¿Te gustan las galletas finas y crujientes? Prueba también las krumkaker.
Un recipiente transparente para los dulces crujientes
Ves cuántas goro quedan y la bomba retira el aire cuando la tapa está puesta.
Ver el recipiente para alimentos →- Bomba incluida
- ·
- Tapa con clips
- ·
- Recipiente transparente