Vokspapir til mad: hvad er det, og hvad skal du vælge?

Vokshus vokspapir til mat, sett med tre ark med bivoks

Vokspapir lyder som ét produkt, men bruges om forskellige ting: engangspapir med voksbelægning og de genanvendelige stofklude med bivoks. Her er forskellen, og hvornår de hver især er praktiske.

Kort svar: Klassisk vokspapir er papir med et tyndt vokslag, som egner sig til indpakning af kold mad og som mellemlæg, men ikke til bagning. Bivoksklude er bomuldsstof med bivoks, som formes omkring mad og skåle og kan bruges igen i omkring et år. Ved daglig brug kan kludene mindske behovet for engangsindpakning.

Klassisk vokspapir: papir med voksbelægning

Vokspapir er tyndt papir med eksempelvis paraffin- eller sojavoks. Det beskytter mod fedt og lettere fugt og kan bruges til madpakker og som mellemlæg i en kagedåse, hvis produktet er beregnet til fødevarekontakt. Det tåler ikke bagning: voksen kan smelte omkring 60 °C, afhængigt af typen. Følg produktets anvisning og kommunens sorteringsvejledning; voksbelægningen gør det normalt uegnet til genanvendelse som almindeligt papir.

Bivoksklude: stof, som kan bruges igen

Bivoksklude er et andet produkt: bomuldsstof med bivoks og ofte træharpiks; nogle producenter tilsætter jojobaolie. Håndvarmen gør kluden formbar, så den lægger sig omkring en skål, en ost eller en halv citron og holder formen, når den køler af. Den vaskes i koldt vand, kan genbruges i omkring 12 måneder og kan fornyes i ovnen ved kontrolleret lav varme, når belægningen er slidt. Grundvejledningen står i bivoksklude: sådan bruger du dem.

Vokspapir, bagepapir eller bivoksklude?

De tre bliver ofte forvekslet, men kun bagepapir er beregnet til almindelig bagning i ovnen:

Vokspapir Bagepapir Bivoksklude
Materiale Papir med voksbelægning Papir med silikonebelægning Bomuld med bivoks
Tåler bagning i ovn Nej Ja, inden for pakkens temperaturgrænse Nej
Genbrug Normalt ikke Nogle typer; følg pakken Ja, i ca. 12 måneder
Bedst til Mellemlæg og madpakker Stegning og bagning Tildækning, indpakning og opbevaring

Hele sammenligningen, inklusive pris pr. brug, står i bagepapir, vokspapir eller bivoksklude. Vil du vide, hvad bagepapiret består af, kan du læse hvad er bagepapir lavet af.

Vokspapir til ost, brød og grønt

Ost er en klassisk anvendelse for egnet vokspapir, og bivoksklude er et genanvendeligt alternativ til mange faste oste. De hjælper med at regulere overfladefugten. Se ostepapir: pak ost rigtigt og opbevar ost uden plastik. Til et helt brød er en enkelt klud ofte for lille. Her er en pose med voksbelægning mere praktisk: se hvad er en bivoksbrødpose.

Ofte stillede spørgsmål

Er vokspapir og bagepapir det samme?
Nej. Bagepapir har en varmebestandig belægning og tåler ovnen inden for pakkens temperaturgrænse. Vokspapir har et vokslag, som smelter i varme, og bruges til kold mad, mellemlæg og indpakning.
Kan vokspapir bruges i ovnen?
Nej, ikke til bagning. Voksen kan smelte omkring 60 °C og trænge ind i maden eller afgive røg. Brug egnet bagepapir i ovnen og vokspapir til kold mad efter produktets anvisning.
Hvad er praktisk til daglig opbevaring?
Bivoksklude kan formes omkring mange kolde madvarer, vaskes og bruges igen i omkring et år. Prisen pr. brug afhænger af, hvor ofte du bruger dem, men ved hyppig brug kan de erstatte meget engangspapir.

Indpakningen, der bruges igen

Vokshus bivoksklude af bomuld med bivoks og træharpiks. Se varianter, mål og aktuel pris på produktsiden.

Se sættet med bivoksklude →
  • Kan genbruges i ca. 12 måneder
  • ·
  • Vaskes i koldt vand
  • ·
  • Kan fornyes med bivoks