En hævekurv giver brødet rund form og det flotte ringmønster i melet på skorpen. Den er nem at bruge, og det vigtigste er at mele kurven godt.
Black Month-pakken Sådan bruger du hævekurven
- Drys rigeligt med mel i kurven, og gnid det godt ned mellem ribberne.
- Form dejen til en rund bolle med stram overflade.
- Læg dejen i kurven med den glatte side nedad.
- Dæk til, og lad dejen hæve, til den er vokset godt.
- Vend kurven forsigtigt ud på et bagepapir.
- Snit toppen med en skarp kniv, og bag med det samme.
Fem råd, der hjælper
- Melet: Rugmel og rismel slipper lettest. Almindeligt hvedemel kan klistre fast.
- Dæk til: Brug en pose eller et fugtigt viskestykke, så dejen ikke får tør hud.
- Koldhævning: Mange lader dejen hæve i kurven i køleskabet natten over. Så er den også lettere at snitte.
- Klæde: Vores kurv leveres uden klæde. Uden klæde får du ringmønsteret.
- Størrelsen: Kurven måler ca. 20 × 8 cm. Fyld den ikke mere, end at dejen har plads til at vokse.
Efter brug
Bank melet ud, børst kurven ren, og lad den tørre helt, før du stiller den væk.
Når brødet er bagt
Lad brødet blive helt koldt, før du skærer. Læg det i brødposen, og stil det i køleskabet. Opskrift finder du i rustikt surdejsbrød.
Rund hævekurv509 DKKRibber i spiral giver det klassiske ringmønster i melet på skorpen. Ca. 20 × 8 cm, leveres uden klæde.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor sætter dejen sig fast i kurven?
For lidt mel, eller for våd dej. Gnid mere mel ind, gerne rugmel eller rismel, før næste bagning.
Har jeg brug for klæde i hævekurven?
Nej. Vil du have ringmønsteret, skal dejen ligge direkte mod kurven.
Kan gærdej hæve i en hævekurv?
Ja. Kurven passer både til gærdej og surdej.
Skal hævekurven vaskes?
Nej, normalt er det nok at banke melet ud og børste den ren. Lad den altid tørre helt.
Vil du give den væk? Se bagegaver til jul.
Fra dej til friskt brød
Brødbageren er hævekurv og Bivoks™ brødpose i samme pakke.
Se Brødbageren →- 365 dages garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Kan bruges igen i 12+ måneder