Kokosmakroner: opskrift med kun tre ingredienser

Står du med æggehvider tilovers efter julebagningen? Så er kokosmakroner det nemmeste, du kan lave. Tre ingredienser, én bageplade og en halv time, og du har kager, der er sprøde udenpå og seje indeni.

Det skal du bruge

Opskriften giver ca. 30 kokosmakroner.

• 3 æggehvider
• 150 g sukker
• 200 g kokosmel

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 175 °C, og læg bagepapir på en bageplade.
2. Pisk æggehvider og sukker til let skum. Massen skal ikke blive stiv.
3. Rør kokosen i, og lad massen stå i 10 minutter, så trækker kokosen væde til sig.
4. Form små toppe med to teskeer eller fugtige fingre.
5. Bag midt i ovnen i 12 til 15 minutter, til toppene er gyldne.
6. Lad kagerne blive kolde på papiret, før du flytter dem. Varme makroner falder let fra hinanden.

Vil du pynte dem?

• Chokoladebund: Dyp bunden i smeltet mørk chokolade, og lad den stivne på bagepapir.
• Citron: Rør fint revet citronskal i massen.
• Vanilje: Rør 1 tsk. vaniljesukker i sammen med kokosen.

Når makronerne flyder ud eller bliver tørre

Flyder toppene ud over pladen, har massen stået for kort tid, eller æggehviderne var store. Rør lidt mere kokos i, og lad den stå nogle minutter til. Er kagerne tørre indeni, har de været for længe i ovnen. Tag dem ud, når toppene er gyldne, selv om bunden virker blød. De sætter sig, når de bliver kolde.

Sådan opbevarer du kokosmakroner

Kokosmakroner hører til de bløde kager, så giv dem en dåse for sig. Ligger de sammen med krumkager eller brunkager, bliver de sprøde kager bløde. I en tæt dåse et køligt sted holder de sig i omkring to uger. De kan også fryses, men vent med chokoladen, til de er tøet op.

Madbeholder 1 600 ml469 DKK

Beholder, låg og pumpe i samme pakke. Pumpen suger luften ud og oplades med USB-C-kabel, som følger med.

Se madbeholderen →

Ofte stillede spørgsmål

Mangler du flere slags til fadet? Se syv slags julesmåkager.