Gave til hjemmebakeren: 7 gaveideer som faktisk blir brukt

Du kjenner sikkert en som baker — mor med grovbrød på benken hver uke, eller en venn som har fått surdeigsdilla. Nå nærmer det seg bursdag eller jul, og du leter etter en gave som treffer. Utfordringen er at den som baker mye, gjerne har det meste fra før. Her er sju gaveideer som faktisk blir brukt.

Bare én av ideene er vår egen — resten er utstyr vi anbefaler uansett.

1. Bivoksbrødposen — gaven til den som allerede har alt

Den som har bakt en stund, har gjerne hele verktøykassen — kurver, skraper, former og kniver. Men nesten ingen har dekket dagene etter bakingen: Brødet som var perfekt på lørdag, ligger onsdag i en plastpose med klam skorpe.

En Bivoks™ brødpose løser akkurat det. Posen er sydd av bomull og lin med et tynt lag naturlig bivoks på innsiden: Stoffet puster, skorpa holder seg sprø, og krummen tørker ikke ut. Brødet holder seg ferskt i 7–10 dager, mot 2–3 dager i plastpose. Les mer i guiden om hvor lenge hjemmebakt brød holder seg ferskt.

Posen måler 30 × 43 cm, lukkes med en enkel klips og brukes om igjen i 12 måneder eller mer — like fin til den som kjøper brødet hos bakeren.

2. Hevekurv — for det vakre brødet

En hevekurv støtter deigen under siste heving og setter det fine spiralmønsteret i skorpa. For den som baker surdeigsbrød eller andre grytebrød, er den nesten obligatorisk.

Se etter rotting eller annen naturfiber, gjerne med avtakbart trekk i lin, i en størrelse som passer deig på 750 gram til én kilo. Har mottakeren allerede en rund kurv, er en oval et trygt valg.

3. En skikkelig brødkniv

Mange hjem har dyre kokkekniver, men en sløv brødkniv — og det er den gode brødkniven som er forskjellen på pene skiver og et brød som klemmes flatt.

Se etter et langt blad — minst 23 centimeter — med tydelige tagger og god balanse i håndtaket. En brødkniv av kvalitet trenger sjelden sliping og varer i flere tiår — en av de tryggeste gavene på listen.

4. Bakestål eller bakestein

Bakestål er gaven i den litt større klassen. Stålet lagrer varme og gir brødet kraftig undervarme som vanlige stekebrett ikke klarer — sprøere bunn og høyere, luftigere brød.

Stål varmes raskere opp enn stein og tåler røffere behandling, men begge fungerer godt. Velg seks til åtte millimeter tykkelse, og sjekk at størrelsen passer ovnen. Dette er gaven til den som har baking som hobby.

5. Deigskrape — liten, rimelig og uunnværlig

Deigskrapen er bakeverdenens beste kjøp: Den deler deigen, skraper benken ren og hjelper til med formingen. En stiv i metall til benken og en myk i plast til bollen er den klassiske kombinasjonen — perfekt som det lille ekstra på pakken.

6. Godt brødmel — eller et melabonnement

Mel er en forbruksgave, og det er nettopp styrken: Den blir brukt opp, og ingen som baker har for mye godt mel i skapet.

Se etter steinmalt mel fra en norsk mølle, gjerne økologisk — smaksforskjellen er tydelig selv i et enkelt grovbrød. Flere møller tilbyr abonnement, slik at gaven kommer i posten flere ganger gjennom året.

7. Surdeigsstartersett — til den som vil i gang

Et startersett passer for den som snakker om å begynne med surdeig, men ikke har kommet i gang ennå. Den som allerede har en levende starter, trenger ikke et nytt sett.

Et godt sett inneholder en krukke med vid åpning, et termometer og en enkel grunnoppskrift. Gi det gjerne sammen med en pose godt mel — da blir terskelen lav.

Det viktigste valget: en gave som brukes

Den beste gaven er sjelden den dyreste eller mest avanserte. Det er den som tas i bruk samme uke — og fortsatt brukes til neste jul. Tenk derfor hverdag fremfor spesielle anledninger.

Vil du legge ved noe personlig, kan du skrive ut en god oppskrift — eller tipse om vår guide til vanlige feil ved oppbevaring av brød. Den som baker godt brød, fortjener at det holder seg godt også.

Ofte stilte spørsmål