Är bivax tryggt för mat? Allt om bivaxduk och matsäkerhet

Vax på ett tyg som ska ligga precis intill maten. Är det tryggt? Ja, och här får du hela förklaringen: vad vaxskiktet består av, vad du tryggt kan slå in, och de två fallen där du bör välja något annat.

Vad vaxskiktet faktiskt består av

Bivax-brödpåsen är sydd av bomull och lin. Insidan är belagd med bivax, jojobaolja och trädharts, och påsen stängs med ett clips. Bivaxpapper är bomull med bivax och trädharts, och setet har tre ark i storlekarna S, M och L.

Inget av detta är plast eller syntetiskt. Så här fördelas jobbet:

Därför kan bivaxduk inte ge mikroplast

Plastfolie är plast. När den rivs av och slängs, bryts den ner till allt mindre plastbitar. Det är därför mikroplast har blivit ett tema i kökslådan.

Bivaxduk har ingen plastkomponent att avge. Nöts vaxskiktet, är det vax som lossnar. Ett litet vaxflak bland brödsmulorna är samma vax som används i läppcerat och som blank glasering på frukt och godis.

När arket är utslitet, klipper du sönder det och lägger det i komposten. Bomull, bivax och trädharts blir till jord igen. Därför skriver vi plastfritt, bara naturmaterial. Fler sådana byten finns i guiden om ett plastfritt kök.

Biallergi: det här bör du veta

Bivax är inte honung, och det är inte pollen. Vaxet är byggmaterialet som bina bygger vaxkakorna av, och det renas och filtreras innan det hamnar i tyget.

Ändå är det en produkt från bikupan, och en naturprodukt kan bära med sig små spår av sin omgivning. Reagerar du kraftigt på honung, propolis eller bistick, bör du vara försiktig och hellre använda glas eller en tät burk till maten.

Vi kan inte bedöma vad som är tryggt för just dig. Är du osäker, fråga din läkare först.

Rått kött och rå fisk hör inte hemma här

Det här är den viktigaste praktiska regeln, och den handlar inte om vaxet utan om disken. Ytor som varit i kontakt med rått kött eller rå fisk ska diskas i varmt vatten. Bivax smälter vid runt 62 till 65 grader och mjuknar redan vid 35 till 40 grader. Du kan alltså inte rengöra arket så som hygienen kräver utan att förstöra det.

Använd en tät burk i glas till råa råvaror. Arken tar hand om allt det andra:

• Bröd, frallor, bakverk och kakor
• Ost, både hel bit och skivad
• Frukt, grönsaker och färska örter
• Rester som har svalnat
• Torrvaror som nötter, kex och knäckebröd

Kall och rumstempererad mat är hemmaplan. Varm mat lägger du aldrig direkt på arket. Hela användningsområdet finns i guiden om hur du använder bivaxpapper.

Barn och matpakke

Arken fungerar bra i matlådan, alltså i en matpakke, den norska matsäcken till jobbet eller skolan. Inga lösa delar, inga vassa kanter, och barnet kan vika arket själv: handvärmen räcker för att det ska fästa runt en brödskiva eller en halv gurka.

Två saker är värda att komma ihåg. Använd ett rent ark varje dag. Och lägg aldrig arket intill en termos med varm mat: vaxet mjuknar redan vid 35 till 40 grader, och då tappar arket formen. Fler idéer finns i guiden om matpakke utan plast.

Trygg tvätt, steg för steg

1. 1
   Skölj i kallt vatten direkt efter användning

   Då torkar inga matrester fast, och som regel räcker det.

2. 2
   Mild tvål vid behov

   En liten klick milt diskmedel, ingniden med fingrarna. Starka avfettningsmedel löser upp vaxet.

3. 3
   Skölj tills tvålen är borta

   Fortsätt tills vattnet rinner klart.

4. 4
   Häng upp och låt lufttorka

   Lägg tillbaka arket först när det är helt torrt. Fuktigt tyg i lådan kan ge mögellukt.

Aldrig diskmaskin, och aldrig varmt vatten. Tappar arket klibbförmågan, fräschas det upp i ugnen på 80 till 90 grader i cirka 2 minuter, lagt mellan två ark bakplåtspapper. Brödpåsen är en annan sak: den får nytt vax med kastrull, vattenbad och pensel, aldrig i ugnen. Tillvägagångssättet finns i tvättguiden för brödpåsen och i skötselguiden för arken.

Vanliga frågor