Torrt bröd är inte skräp. På under en timme blir resterna till ströbröd som smakar mer än det du köper. Allt du behöver är en ugn och en matberedare, eller en kavel.
Black Month-paketet Så gör du
- Sätt ugnen på 130 °C.
- Dela brödet i bitar på ca 2 cm och lägg dem i ett lager på en plåt.
- Torka bitarna i 20 till 30 minuter. Rör om en gång under tiden.
- Bitarna är klara när de är helt torra och går av. De ska inte bli mörka.
- Låt dem bli helt kalla på plåten.
- Kör bitarna i en matberedare tills smulorna är så fina som du vill ha dem.
Har du ingen matberedare lägger du bitarna i en ren påse och rullar över dem med en kavel.
Vilket bröd passar?
Allt bröd kan användas, så länge det luktar och ser fint ut. Franskbröd ger ljusa, neutrala smulor. Grovt bröd och surdegsbröd ger mer smak och mörkare färg. Använd gärna det du har, även ändarna.
Färska eller torra smulor?
- Torra smulor: Ger krispig panering och håller länge i skåpet.
- Färska smulor: Kör brödet direkt i matberedaren utan att torka det. De passar i färs och biffar, och de måste frysas samma dag.
Så förvarar du smulorna
Torra smulor ligger i en tät burk på en sval och torr plats i ca 1 månad. Färska smulor fryser du i en påse eller burk, och du kan ta ut precis det du behöver. De håller sig i ca 3 månader i frysen.
Det här kan du använda dem till
- Panering av fisk och kyckling
- Krispig topp på gratäng, med lite smör och riven ost
- Köttbullar och biffar
- Pasta med rostade smulor, vitlök och olja
- Beslöjade bondflickor: Stek smulorna med smör och socker, och varva dem med äppelmos och grädde
Bättre: släng mindre bröd
Ströbröd är en fin räddning, men allra bäst är att brödet blir uppätet. Lägg brödet i brödpåsen och ställ påsen i kylskåpet, så håller det sig mjukt längre. Det du inte hinner äta fryser du i samma påse.
Bivoks™ brödpåse299 krBomull och lin med bivax på insidan. Mäter 30,5 × 43 cm, försluts med klips och tål frysen.
Vanliga frågor
Är brödsmulor och ströbröd samma sak?
Ja, i praktiken. Ströbröd är fina, torra brödsmulor.
Kan jag krydda smulorna?
Ja. Blanda i örter, salt eller paprika precis före användning, så håller smulorna sig längst.
Kan jag göra smulor i stekpanna?
Ja. Rosta färska smulor på medelvärme med lite smör tills de är gyllene, och använd dem direkt.
Varför blev smulorna mjuka i burken?
Bitarna var inte helt torra, eller så var de inte kalla när de kom i burken. Torka dem några minuter till i ugnen.
Är brödet bara lite torrt? Se så fräschar du upp torrt bröd.
Mer bröd uppätet, mindre bröd slängt
Bivoks™ brödpåse är gjord för brödet du bakar själv, och den tål både kylskåp och frys.
Se brödpåsen →- 365 dagars garanti
- ·
- Försluts med klips
- ·
- Kan användas igen i 12+ månader