Zelfgemaakte croutons zijn een van de eenvoudigste dingen die u van droog geworden brood kunt maken. U heeft brood, olie en zout nodig, en na een kwartier heeft u iets krokants voor de salade of soep.
Black Month-pakket Dit heeft u nodig
- 200 g brood, liefst 1 tot 2 dagen oud
- 3 el olijfolie
- ½ tl zout
- 1 tl gedroogde tijm of oregano
In de oven
- Zet de oven op 190 °C.
- Snijd het brood in blokjes van ca. 2 cm.
- Meng de blokjes in een kom met olie, zout en kruiden.
- Verdeel ze in één laag over een bakplaat.
- Bak ze 10 tot 15 minuten, en keer ze halverwege.
- Laat de croutons afkoelen op de plaat.
In de koekenpan
Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe het brood erin, en bak het 5 tot 8 minuten onder regelmatig omscheppen, tot de blokjes goudbruin zijn. Leg ze op een bakplaat, en bestrooi ze met zout en kruiden.
Vier smaken om te proberen
- Knoflook: Schep fijngehakte knoflook er de laatste 3 minuten door. Knoflook verbrandt snel.
- Parmezaan: Strooi er de laatste 3 minuten geraspte kaas over.
- Paprika: Meng ½ tl paprikapoeder door de olie.
- Kaneel en suiker: Gebruik boter in plaats van olie, en serveer bij appelmoes.
Welk brood is geschikt?
Zuurdesembrood en baguette geven croutons met bite en smaak. Wit brood wordt licht en krokant. Volkorenbrood geeft een nootachtige smaak. Droog brood is het best, zolang het goed ruikt en er goed uitziet.
Hier passen ze bij
- Caesarsalade en andere groene salades
- Tomatensoep en romige groentesoep
- Geroosterde groenten
Zo bewaart u croutons
Doe de croutons in een luchtdichte doos als ze helemaal koud zijn. Ze blijven dan ca. 1 week krokant. U kunt ze ook invriezen. Zet ze voor gebruik een paar minuten in de oven op 180 °C.
Als brood als brood gegeten moet worden
Croutons zijn ideaal voor de laatste stukjes. De rest van het brood legt u in de broodzak, en de zak zet u in de koelkast.
Bivoks™ broodzak€ 28,95Katoen en linnen met bijenwas aan de binnenkant. Meet 30,5 × 43 cm, sluit met een clip en kan in de vriezer.
Veelgestelde vragen
Waarom werden de croutons zacht?
Er zat te veel olie op, of de plaat was te vol. Leg de blokjes in één laag, en bak ze nog een paar minuten.
Kan ik vers brood gebruiken?
Ja, maar dan moeten ze een paar minuten langer bakken.
Kan ik croutons zonder olie maken?
Ja. Bak de blokjes droog in de oven. Ze worden krokant, maar hebben minder smaak.
Hoeveel croutons heb ik nodig?
Reken op een flinke handvol per persoon voor salade of soep.
Heeft u veel droog brood? Lees zo frist u droog brood op.
Zacht brood bij het eten, krokant in de soep
De Bivoks™ broodzak is gemaakt voor het brood dat u zelf bakt, en hij kan zowel in de koelkast als in de vriezer.
Bekijk de broodzak →- 365 dagen garantie
- ·
- Sluit met een clip
- ·
- Herbruikbaar 12+ maanden