De bijenwas broodzak vernieuwen: zo doet u dat

De broodzak slijt zelden. Hij raakt door zijn was heen. Dan raspt u het bijenwasblok over de zak en zet u hem op 70 graden in de oven, waarna de was weer in de stof trekt.

Zo brengt u nieuwe was aan

Het hele werkje duurt enkele minuten, en u hebt alleen het bijenwasblok, een rasp, bakpapier en een oven nodig.

1. Begin met een schone en helemaal droge zak. Schud de kruimels eruit, veeg de binnenkant af met een doek die in koud water is bevochtigd, en laat de zak aan de lucht drogen. Vochtige stof neemt de was niet aan.
2. Rasp het blok fijn. Fijn geraspte was smelt gelijkmatig. Grote stukken geven dikke vlekken.
3. Strooi een dunne, gelijkmatige laag op de binnenkant. Iets meer langs de vouwranden, waar de laag het eerst slijt.
4. Leg bakpapier onder en over de zak op een bakplaat.
5. Zet de plaat op 70 graden in de oven. Haal hem er na enkele minuten uit, wanneer de was glanst en in de stof is getrokken.
6. Laat de zak plat liggen tot hij helemaal koud is. De was wordt binnen een minuut hard.

Gebruik liever iets te weinig was dan te veel. Een te dikke laag blijft op de stof liggen in plaats van erin te trekken, en schilfert er dan af zodra de zak wordt gevouwen. U kunt het altijd herhalen.

Gewone bakhitte is te hoog. Dan loopt de was uit de stof in plaats van erin.

Vier tekenen dat de zak nieuwe was nodig heeft

De laag slijt geleidelijk, het meest waar de zak wordt gevouwen. Let op deze vier:

• De stof ziet er dof en droog uit, vooral langs de vouwranden en rond de opening.
• Water trekt erin in plaats van te parelen. Sprenkel een paar druppels op de stof. Parelen ze, dan is de was nog goed. Worden ze opgezogen, dan is hij op.
• De honinggeur is weg. Verse bijenwas ruikt licht zoet. Uitgedroogde was ruikt nergens naar.
• Het brood droogt sneller uit. De korst wordt na een paar dagen hard.

Eén teken op zich kan door een grondige wasbeurt komen. Twee of meer betekenen dat de laag dun is. Hoe de laag werkt, staat in de gids over wat een bijenwas broodzak is.

Tussen twee wasbeurten

• Blijf de zak gebruiken. Een dunnere laag maakt hem niet onbruikbaar. Het brood blijft korter goed dan eerst, maar de zak werkt nog steeds.
• Was minder vaak, en altijd koud. Elke wasbeurt neemt een beetje was mee. Schud de kruimels eruit, veeg de binnenkant af met een doek die in koud water is bevochtigd, en was alleen als het echt nodig is. Zie de wasgids voor de broodzak.
• Houd de zak weg van warmte. Vaatwasser, wasdroger, heet water en directe zon nemen de was sneller weg dan gewoon gebruik doet.
• Laat het blok lang meegaan. Het bijenwasblok van 40 gram is genoeg voor meerdere rondes, u hoeft het dus niet in één keer op te maken.

De zak is 12+ maanden herbruikbaar, en de garantie van 365 dagen geldt hoe dan ook.

Bijenwasdoeken worden nog steeds in de oven vernieuwd

Dit geldt voor de zak, niet voor de doeken. Bijenwasdoeken zijn één dunne laag stof zonder naden, en die worden in de oven op lage temperatuur vernieuwd, 80 tot 90 graden tussen bakpapier. Die methode is onveranderd. De werkwijze staat in de gids over bijenwasdoeken vernieuwen in de oven, en de dagelijkse verzorging in de verzorging van bijenwasdoeken.

Veelgestelde vragen

Wilt u het volledige overzicht? Alles over broodbewaring staat verzameld in de grote gids.