Sju slag julekaker: hvilke sju skal du velge?

1. november 2026

Vokshus matbeholder 2 800 ml med lokk og pumpe

Sju slag er den gamle juletradisjonen mange husker fra barndommen: det skulle være minst sju sorter kaker i huset. I dag velger de fleste sine egne sju. Her er de klassiske, og en liste du kan bake uten spesialjern.

Black Month-pakken ~~1.503 kr.~~ 739 kr.Du sparer 764 kr. (50 %)Betal for 2 + 2, få 1 + 1 gratis. Du får 3 brødposer + 3 bivokspapir-sett + gratis e-bok. Kjøp så mange ganger du vil, hele november. Se Black Month-pakken

Kort svar: Sju slag betyr sju sorter småkaker til jul. Hvilke sju er opp til deg. Mange velger pepperkaker, sandkaker, sirupssnipper, krumkaker, goro, fattigmann og berlinerkranser. Uten eget jern kan du bytte ut krumkaker og goro med serinakaker og brune pinner.

De klassiske slagene

Slag	Slik er de	Dette trenger du
Pepperkaker	Sprø	Kakeformer
Krumkaker	Sprø	Krumkakejern
Goro	Sprø	Gorojern
Sandkaker	Møre	Små sandkakeformer
Serinakaker	Møre	Ingenting ekstra
Berlinerkranser	Møre	Ingenting ekstra
Sirupssnipper	Myke	Ingenting ekstra
Fattigmann	Stekt i fett	Gryte til steking
Smultringer	Stekt i fett	Gryte til steking

Sju slag uten spesialjern

Har du ikke krumkakejern eller gorojern, klarer du deg fint med et stekebrett:

Slik setter du sammen dine sju

Bland konsistensene: Noen sprø, noen møre og noen myke gir et fint kakefat.
Halver oppskriftene: Sju hele oppskrifter gir mer enn de fleste rekker å spise.
Begynn med de som tåler å vente: Pepperkaker og sirupssnipper kan bakes tidlig. Smørkakene bakes nærmere jul, eller fryses.

Hele kalenderen står i julebakst i forveien.

Sju slag trenger flere bokser

Sprø og myke kaker må ha hver sin boks, ellers blir alt like mykt. Julekakeboksen viser hvilken boks som passer til hver sort. Sprø kaker liker minst mulig luft rundt seg, og der passer vår matbeholder godt: den er gjennomsiktig, så du ser hvilket slag du har, og pumpen suger ut luften.

Matbeholder 2 800 ml679 kr

Beholder, lokk og pumpe i samme pakke. Pumpen suger ut luften og lades med USB-C-kabel som følger med.

Se matbeholderen →

Ofte stilte spørsmål

Må det være akkurat sju slag?

Nei. Sju er tradisjonen, ikke en regel. Bak de sortene dere liker best.

Når bør jeg begynne å bake?

Pepperkaker kan bakes i november. Smørkaker bakes helst i desember, eller fryses.

Kan julekakene fryses?

Ja, de fleste. Frys dem i tett boks. Sprø kaker tiner du uten lokk.

Hvilke slag er enklest?

Havreflarn, serinakaker og brune pinner krever verken jern eller former.

Vil du vite hvor lenge kakene holder seg? Se oppbevare julekaker.

Én boks til hvert slag

Matbeholderen viser hvilket slag du har, uten at du åpner lokket.