Conserver un gâteau sans plastique : comment le garder moelleux
Un gâteau ne sèche pas d'abord par le dessus. Il sèche par la surface coupée. Si vous couvrez la coupe et laissez le reste tranquille, le gâteau reste...
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École du pain
Le repas emporté sans plastique : comment l'emballer pour que tout tienne
Le repas emporté est souvent le dernier plastique qui reste dans la cuisine. Il n'a pas besoin d'y être. Avec quelques objets que vous avez sans doute déjà...
Conserver les biscuits de Noël : comment la fournée tient jusqu'aux fêtes
La fournée de Noël supporte plus que beaucoup ne le pensent, mais seulement si chaque sorte repose au bon endroit. Certains gâteaux deviennent meilleurs après quelques semaines de...
Pourquoi le pain devient-il dur ? L'explication tient à l'amidon
Le pain était moelleux hier et il est dur aujourd'hui. La plupart des gens pensent qu'il a séché. En règle générale, ce n'est pas ce qui s'est passé....
Garder la salade et les herbes fraîches : comment éviter la salade molle
La salade et les herbes fraîches sont des produits frais à mèche courte. Les feuilles perdent leur eau en quelques heures, pas en quelques jours, et une mauvaise...
Garder le knekkebrød et les biscuits croustillants : comment éviter qu'ils ramollissent
Le knekkebrød, le pain croustillant norvégien, et les biscuits perdent leur croquant pour une seule raison : ils absorbent l'humidité de l'air. La solution n'est pas la même que...
Renouveler les bee wraps au four : raviver ou remettre de la cire
Un bee wrap qui n'adhère plus est rarement usé. En général, la cire est seulement devenue irrégulière. Le four à basse température remet la feuille en état en...
Renouveler la cire du sac à pain : la marche à suivre
Le sac à pain s'use rarement. C'est sa cire qui s'épuise. Vous râpez alors le bloc de cire d'abeille sur le sac et vous le mettez au four...
La cire d'abeille est-elle sûre au contact des aliments ? Tout sur le bee wrap et la sécurité alimentaire
De la cire sur un tissu qui doit se poser tout contre les aliments. Est-ce sûr ? Oui, et voici toute l'explication : de quoi le revêtement est fait, ce...
Le bee wrap peut-il aller au congélateur ? Congeler sans plastique
Le bee wrap peut aller au congélateur, et c'est une façon simple d'éviter le film alimentaire autour du fromage et des tranches de pain. Le froid n'abîme pas...
Papier cuisson, papier paraffiné ou bee wrap : quelle est la différence ?
Le papier cuisson, le papier paraffiné et le bee wrap peuvent cohabiter dans le même tiroir de cuisine et se ressembler beaucoup. Ils font trois travaux complètement différents,...
Cuire du pain pour toute la semaine : comment planifier votre semaine de pain
Cuire du pain pour toute la semaine prend à peine plus de temps que d'en cuire un seul. Ce qui décide si le pain est encore bon en...
Conserver un demi avocat, un citron et un oignon sans plastique
Un demi avocat, un demi citron et un demi oignon finissent souvent dans du film alimentaire parce que cela va vite. Il existe une façon plus simple qui...
Entretien des bee wraps : comment les feuilles durent plus d'un an
Le bee wrap est fait pour servir encore et encore, mais la cire a une faiblesse : la chaleur. Avec quelques habitudes simples, les feuilles durent plus d'un an....
Conserver le fromage sans plastique : comment le fromage se garde mieux
Au milieu de la semaine, le fromage est là : en sueur sous le film alimentaire, dur sur les bords et avec une odeur âcre qui n'y était pas...
Conserver le pain en été : comment éviter la moisissure dans la chaleur
Un pain qui se garde très bien une semaine entière en février peut moisir en quelques jours en juillet. La chaleur et l'humidité sont les meilleures amies de...
Comment le pain complet et le pain de seigle restent moelleux longtemps
Le pain complet et le pain de seigle sont plus lourds, plus humides et plus denses que le pain de mie blanc, et c'est une bonne nouvelle pour...
Levure ou levain : quel pain se garde le plus longtemps ?
Deux pains sortis du même four, le même jour : l'un est sec sur les bords et a pris une tache de moisissure avant le week-end, l'autre a encore...
Le bee wrap en vaut-il la peine ? Le prix par an face au film alimentaire
Un lot de bee wraps coûte plus qu'un rouleau de film alimentaire, et la question est tout à fait légitime : est-ce que cela vaut vraiment le coup ? Voici...
Couvrir les bols et les restes sans film alimentaire : trois solutions qui marchent
Les restes du dîner doivent aller au réfrigérateur, et la main part par vieille habitude vers le rouleau de film alimentaire. Mais le travail, garder l'aliment frais et...
Le pain à la maison de vacances et en balade : du pain frais dans le sac et sur le plan de travail
Le pain qui sortait du four au moment du départ arrive à la maison de vacances mou et écrasé dans un sac plastique. Et le repas emporté en...
Peut-on conserver le pain au réfrigérateur ? Oui, s'il est dans un sac
« Mettez le pain au réfrigérateur, il se gardera plus longtemps. » Le conseil semble sensé, et la réponse est oui, avec une réserve : le pain doit être dans quelque...
Comment raviver le pain sec : eau, four et vapeur, sans l'abîmer
Le pain du week-end a la croûte dure et le milieu sec, mais il n'est pas perdu. Avec un peu d'eau du robinet et un four chaud, il...
Le bee wrap dans la cuisine : comment l'utiliser (et quand il bat le film alimentaire)
Le film alimentaire couvre les saladiers depuis plus de cinquante ans. Le bee wrap fait une grande partie du même travail, sans plastique à usage unique. Voici tout...