La masa está hecha, pero las galletas de jengibre deben esperar hasta el fin de semana. No pasa nada. La masa puede esperar y, de todos modos, debe reposar antes de estirarla.
Black Month-pakken Cuánto dura la masa
| Cómo está guardada la masa | Dura |
|---|---|
| En la encimera mientras horneas | Unas horas |
| Bien envuelta en la nevera | Alrededor de una semana |
| Bien envuelto en el congelador | Unos 2 meses |
| Masa comprada, sin abrir | Consulta la fecha del envase |
Las cifras son orientativas y corresponden a masa casera.
Cómo envolver la masa
- Forma un rollo grueso o una placa plana. La masa plana se enfría antes y se descongela de forma más uniforme.
- Envuélvela bien para que el aire no llegue a los bordes.
- Déjala en la nevera al menos toda la noche antes de estirarla.
- Escribe la fecha en el envoltorio.
En la nevera también puedes guardar la masa en un recipiente para alimentos. Con menos aire alrededor, los bordes se secan más despacio.
Cómo congelar y descongelar
Divide la masa en porciones antes de congelarla para no tener que descongelarla toda. Envuelve bien cada porción y congélala. Descongela la masa en la nevera el día anterior a hornear.
¿La masa sigue en buen estado?
- Bordes secos: Córtalos; el resto está bien.
- Masa dura: Déjala un rato en la encimera y ablanda amasando con las manos.
- Olor rancio o agrio: Tira la masa.
Cuando las galletas estén horneadas
Las galletas de jengibre hechas deben guardarse en un recipiente hermético, donde se mantienen crujientes mucho tiempo. Encontrarás el procedimiento completo en cómo conservar las galletas de jengibre.
Recipiente para alimentos de 1 600 ml589 krMete la comida en el recipiente y deja que la bomba blanca extraiga el aire. La bomba está incluida.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo puede estar la masa de jengibre en el frigorífico?
Aproximadamente una semana si está bien envuelta. Si necesitas más tiempo, congélala.
¿Puede congelarse la masa de galletas de jengibre?
Sí, unos 2 meses. Envuélvela bien y descongélala en la nevera el día anterior a hornear.
¿Por qué debe reposar la masa?
La masa fría está firme y se estira fácilmente. El reposo también da tiempo a las especias para asentarse.
¿Por qué se agrieta la masa al estirarla?
Está demasiado fría o seca. Déjala un rato en la encimera y amasa con las manos hasta que esté elástica.
¿Vas a hacer varios tipos de dulces? Consulta conservar dulces navideños.
Menos aire alrededor de la comida
El recipiente para alimentos es transparente para que veas lo que hay dentro.
Ver el recipiente para alimentos →- Bomba incluida
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- Tapa con clips
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- Recipiente transparente