Con el congelador puedes hacer los dulces navideños en noviembre y servirlos como recién hechos en diciembre. Te explicamos cuáles conviene congelar y cómo evitar que se ablanden.
Black Month-pakken Tipo por tipo
| Variedad | ¿Congelar? | Recuerda |
|---|---|---|
| Sandkaker, serinakaker y berlinerkranser | Sí | Congélalas sin decorar |
| Bizcochos de jengibre y otros bizcochos en molde | Sí | Envuélvelos bien |
| Masa de galletas de jengibre y masa quebrada | Sí | Descongela en la nevera durante la noche |
| Fattigmann y smultringer | Sí | Congela el mismo día |
| Galletas crujientes de jengibre y rombos de sirope | No hace falta | Se conservan bien varias semanas en un recipiente hermético |
| Krumkaker y goro | No hace falta | Son frágiles; mejor hacerlas cerca de Navidad |
| Productos horneados con glaseado o azúcar espolvoreado | Sin decorar | Glasea y espolvorea después de descongelar |
Cómo congelar dulces navideños
- Deja que se enfríen por completo. Si están calientes, generan humedad en el recipiente.
- Guárdalos en un recipiente hermético, con papel de horno entre las capas.
- Pon solo un tipo en cada recipiente para que no se mezclen los sabores.
- Escribe el tipo y la fecha en el recipiente.
- Mete el recipiente en el congelador. Los dulces se conservan mejor durante unos 2 meses.
Cómo descongelar sin que se ablanden
Al pasar del frío al calor, se deposita humedad sobre los dulces. Por eso debes descongelar los crujientes sin tapa, preferiblemente extendidos en una bandeja. Los tiernos pueden descongelarse con la tapa puesta.
Si han perdido su textura crujiente, mételos unos minutos en el horno a 150 °C. Deja que se enfríen por completo antes de volver a guardarlos.
Congela la masa en su lugar
La masa de galletas de jengibre y la masa quebrada admiten bien el congelador. Así horneas cuando quieras y tendrás dulces recién hechos. Descongela la masa en la nevera durante la noche y estírala con el rodillo mientras esté fría.
¿Cuándo conviene hornear?
Congela los dulces de mantequilla en noviembre y sácalos el día anterior a servirlos. Encontrarás el plan completo en repostería navideña con antelación. Encontrarás dónde guardarlos cuando no estén en el congelador en conservar dulces navideños.
Un recipiente que admite congelador
El recipiente debe ser hermético y resistir el frío. El recipiente para alimentos de 1 600 ml resiste de −20 °C a 120 °C. La tapa se encaja y la bomba extrae el aire. Se lava a mano.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo pueden guardarse los dulces navideños en el congelador?
Unos 2 meses. Después pierden algo de sabor, pero siguen estando buenos para comer.
¿Puedo congelar krumkaker?
Se puede, pero son frágiles y se rompen con facilidad. Mejor hazlas cerca de Navidad y guárdalas en un recipiente hermético.
¿Por qué se ablandaron los dulces al descongelarlos?
Se depositó humedad sobre ellos. La próxima vez, descongela los crujientes sin tapa y caliéntalos unos minutos en el horno a 150 °C.
¿Puedo volver a congelar los dulces?
Conviene evitarlo porque pierden calidad. Saca solo lo que vayas a servir.
¿Se pueden congelar las galletas de jengibre?
Sí, pero las galletas crujientes de jengibre no lo necesitan. Se conservan bien en un recipiente hermético. Consulta cómo conservar las galletas de jengibre.
¿Vas a congelar una tarta? Consulta tarta de mazapán y tarta de nata.
Dulces navideños listos con tiempo
El recipiente para alimentos de 1 600 ml incluye tapa y bomba y resiste tanto el frío como el calor.
Ver el recipiente para alimentos →- 365 días de garantía