El papel encerado parece una sola cosa, pero en realidad son dos productos distintos: el papel desechable con parafina que usaba la abuela para envolver la comida y la moderna lámina de tela reutilizable con cera de abeja. Estas son las diferencias y cuándo elegir cada uno.
Black Month-pakken Papel encerado clásico: desechable, con parafina
El papel encerado del supermercado es papel fino con una capa de parafina o cera de soja. Resiste la grasa y una humedad ligera y no se rompe fácilmente como el papel corriente para alimentos. Sus usos son los de siempre: envolver comida, separar capas de dulces en una lata y proteger la encimera al formar albóndigas. No resiste el calor: la cera se funde ya alrededor de los 60 °C, así que no debe ir al horno. Tras usarlo va a la basura general, porque la capa de cera impide reciclarlo como papel y compostarlo.
Envoltorios de cera de abeja: tela, reutilización y menor impacto climático
Los envoltorios son distintos: algodón bañado en cera de abeja, resina de árbol y un poco de aceite de jojoba. El calor de las manos hace la lámina adherente y moldeable para adaptarla a un cuenco, un queso o medio limón; al enfriarse, mantiene la forma. Se lava con agua fría, se reutiliza unos 12 meses y puede renovarse en el horno cuando la capa pierde brillo. Los conceptos básicos están en envoltorios de cera de abeja: cómo usarlos.
¿Papel encerado, papel de horno o envoltorios de cera de abeja?
Se confunden constantemente y solo uno resiste el horno:
| Papel encerado | Papel de horno | Envoltorios de cera de abeja | |
|---|---|---|---|
| Material | Papel con cera de parafina | Papel con capa de silicona | Algodón con cera de abeja |
| Resiste el horno | No | Sí, normalmente hasta 220 °C | No |
| Reutilización | No | No | Sí, durante unos 12 meses |
| Para qué sirve mejor | Separar alimentos y envolver comida para llevar | Cocinar y hornear | Cubrir, envolver y conservar |
La comparación completa, con el coste por uso, está en papel de horno, papel encerado o envoltorios de cera de abeja. Y si quieres saber de qué está hecho el papel de horno, encontrarás la respuesta en de qué está hecho el papel de horno.
Papel encerado para queso, pan y verdura
Envolver queso es el uso clásico del papel encerado y aquí gana la lámina reutilizable: transpira lo justo para que el queso no se humedezca. Consulta papel para queso: cómo envolverlo bien y conservar el queso sin plástico. Para el pan, una lámina resulta pequeña: necesitas una bolsa completa con interior de cera. Consulta qué es una bolsa para el pan con cera de abeja.
Preguntas frecuentes
¿El papel encerado y el papel de horno son lo mismo?
¿Se puede usar papel encerado en el horno?
¿Qué es mejor para conservar a diario?
Los envoltorios encerados que se reutilizan
Vokshus envoltorio de cera de abeja de algodón con cera de abeja y resina de árbol: juego de tres láminas en tamaños S, M y L, 299 kr.
Ver el juego de envoltorios de cera de abeja →- Reutilizable durante unos 12 meses
- ·
- Se lava con agua fría
- ·
- Compostable al final de su vida útil