Ukas matbokser uten plast: rutinen som funker

Ukas matbokser er hverdagens stille helt: billigere enn lunsjrestauranten, sunnere enn hurtigmaten. Men raden av ripete plastbokser i skapet har sett bedre dager. Her er hvordan du bygger en matboksrutine helt uten plast, fra boksene til innpakkingen.

Grunnoppsettet: tre deler, ingen plast

Stål til vesken. En rustfri boks med tett pakning tåler støt, lekker ikke og holder i tiår. Glass til mikroen. Rester som skal varmes, går i glassboks: fra kjøleskap til mikro til oppvaskmaskin. Bivokspapir til resten. Brødskiven, osten, frukten og gårsdagens halve avokado pakkes i et ark som formes med håndvarmen: se slik bruker du bivokspapir. Hele materialgjennomgangen finnes i matboks uten plast: materialene.

Søndagsrutinen: én time, fem lunsjer

1. 1
   Lag dobbelt av to retter

   En gryte og en ovnsform holder: to retter ganger dobbel sats gir variasjon uten at du står på kjøkkenet hele søndagen.

2. 2
   Kjøl raskt, porsjoner kaldt

   La maten svalne høyst en time på benken, porsjoner så kald mat i kalde bokser. Varm mat i lukket boks blir et bakteriekammer.

3. 3
   To dager i kjøleskapet, resten i fryseren

   Matbokser holder 2 til 3 dager i kjøleskapet. Boksene for torsdag og fredag går rett i fryseren og tiner i kjøleskapet natten før.

4. 4
   Tørt for seg

   Nøtter, krutonger og brød pakkes i bivokspapir ved siden av, så de er sprø ved lunsj i stedet for myket opp av gryten.

Sunne matbokser som faktisk blir spist

Hemmeligheten er ikke disiplin, men smak: bygg hver boks av en base med fullkorn, en proteinrik gryte eller bønner, og noe syrlig eller sprøtt som legges til ved lunsj. Det sprø er bivokspapirets jobb: pakket separat holder det seg sprøtt. Og brødet til suppen har det best hjemme på benken, i en pose som holder det ferskt hele uken: se matpakke uten plast for utfluktsversjonen.

Ofte stilte spørsmål