Du har lagt två dagar på surdegsbrödet, och så blir det för mycket. Då kommer frysen väl till pass. Surdegsbröd tål kyla bra om du packar och tinar det rätt.
Black Month-paketet Skivor, halvt eller helt?
| Så fryser du | Passar när | Så tinar du |
|---|---|---|
| Skivor | Du äter lite åt gången | Direkt i brödrosten |
| Halvt bröd | Ni är två eller tre | Tina i påsen, sedan några minuter i ugnen |
| Helt bröd | Det ska på bordet till gäster | Tina i påsen, sedan några minuter i ugnen |
Så fryser du surdegsbröd
- Låt brödet bli helt kallt på galler. Varmt bröd ger is i påsen.
- Frys det samma dag eller dagen efter, medan det är färskt.
- Skiva det om du vill ta ut lite åt gången.
- Lägg brödet i en påse som går att stänga ordentligt, och skriv datumet på en lapp.
Så får du tillbaka skorpan
Ett tinat bröd har mjuk skorpa. Stryk lite vatten över den, och ge brödet 5 till 10 minuter på galler i ugnen på 200 °C. Då blir skorpan frasig igen. Har du ont om tid kan ett fryst bröd gå direkt in i ugnen. Se fryst bröd direkt i ugnen.
Frys eller kyl?
Brödet du äter först lägger du i kylen, i påsen. Det du inte hinner äta fryser du. Mer om det står i guiden till förvaring av surdegsbröd.
Vanliga frågor
Blir surdegsbröd sämre av att frysas?
Lite, om det är väl packat och fryses medan det är färskt. Några minuter i ugnen gör mycket.
Kan man frysa surdegsbröd i brödpåsen?
Ja. Kyla skadar inte bivaxet, och du kan tina brödet i samma påse.
Hur länge kan surdegsbröd ligga i frysen?
Ca 3 månader med god kvalitet. Se tabellen för alla brödsorter.
Har du tinat för mycket? Se frysa om bröd.
Till brödet du har lagt dagar på
Bivoks™ brödpåse går direkt in i frysen och kan användas om och om igen.
Se brödpåsen →- 365 dagars garanti
- ·
- Försluts med klips
- ·
- Kan användas igen i 12+ månader