Torrjäst till färsk jäst: så räknar du om

Receptet säger färsk jäst, men du har bara torrjäst i skåpet. Eller tvärtom. Så här byter du utan att degen tappar kraft.

Black Month-paketet €207,65 €95,95Du sparar €111,70 (53 %)Betala för 2 + 2, få 1 + 1 gratis. Du får 3 brödpåsar + 3 bivaxduk-set + gratis e-bok. Köp så många gånger du vill, hela november. Se Black Month-paketet

Tabell: färsk jäst och torrjäst

Uträkningen är enkel: Dela den färska jästen med 4, så har du torrjästen. Ska du åt andra hållet multiplicerar du torrjästen med 4.

Räkna i gram, inte i paket

Paketen är inte lika stora. Storleken varierar mellan märken och länder, så läs hur många gram det är i ditt paket. Vissa märken räknar också 1 del torrjäst till 3 delar färsk jäst. Då gäller det som står på paketet.

Det här gör du annorlunda

Resten är likadant. Mängden mjöl, vätska och salt ändras inte, och du jäser degen tills den har dubblats. Titta på degen, inte bara på klockan.

Lever jästen?

Är du osäker på gammal jäst kan du testa den. Rör ut lite jäst i ett halvt glas ljummet vatten med 1 tsk socker. Börjar det skumma inom 10 minuter lever jästen.

Färsk jäst håller kortare tid än torrjäst. Så tar du hand om den: färsk jäst, hållbarhet och frysning.

Hembakat819 kr

Jäskorg och Bivoks™ brödpåse i samma paket, från deg till färdigt bröd.

Se Hembakat →

Bivoks™ brödpåse299 kr

Bomull och lin med bivax på insidan. Mäter 30,5 × 43 cm, försluts med klips och tål frysen.

Se brödpåsen →

Vanliga frågor

Vill du baka med torrjäst nu? Se matbröd med torrjäst.