Roggebrood is zwaar, sappig en een van de broden die het best goed blijven. Maar hoe lang? Dat hangt ervan af of u het zelf hebt gebakken of hebt gekocht, en van waar het ligt.
Black Month-pakket Hoe lang roggebrood goed blijft
| Roggebrood | Blijft goed |
|---|---|
| Zelfgebakken, in een broodzak in de koelkast | Blijft zacht, maar we noemen geen vast getal |
| Zelfgebakken of gekocht, in de vriezer | Ongeveer 3 maanden met goede kwaliteit |
| Gekocht, ongeopend | Zie de datum op de verpakking |
| Gekocht, geopend | Sluit de verpakking goed, en volg het advies erop |
De cijfers zijn richtwaarden en hangen af van het brood en hoe het verpakt is.
Waarom blijft roggebrood zo lang goed?
- Rogge bindt water: Roggemeel houdt vocht vast, dus het kruim droogt langzamer uit dan bij wit brood.
- Zuurdesem: Veel roggebrood wordt met zuurdesem gebakken. Dat geeft een zurige smaak, en het brood veroudert langzamer.
- Dicht kruim: Er zit minder lucht in het brood, dus het droogt langzamer uit.
Zo bewaart u roggebrood
- Laat zelfgebakken roggebrood rusten tot het helemaal koud is, liefst tot de volgende dag. Dan kruimelt het minder bij het snijden.
- Leg het in de broodzak, en zet de zak in de koelkast.
- Vries in wat u niet opkrijgt, liefst in plakken.
Ligt roggebrood onverpakt in de koelkast, dan droogt het uit. Dat doet de lucht, en die komt niet in de zak. Kruimelt uw brood, dan vindt u het antwoord in waarom brood kruimelt.
Bivoks™ broodzak€ 28,95Plaats voor grote, zware broden: de zak meet 30,5 × 43 cm. Kan de vriezer in en sluit met een clip.
Veelgestelde vragen
Kan roggebrood in de koelkast?
Ja, in de zak. Onverpakt droogt het uit.
Kan roggebrood worden ingevroren?
Ja. Snijd het liefst eerst in plakken, dan haalt u er precies uit wat u nodig hebt. Lees hoe lang brood in de vriezer kan.
Blijft roggebrood langer goed dan wit brood?
Ja, meestal. Rogge en zuurdesem zorgen ervoor dat het vocht langer blijft.
Hoe lang moet roggebrood rusten voor het snijden?
Liefst tot de volgende dag. Dan is het kruim gezet, en worden de plakken mooier.
Wilt u vergelijken? Lees welk brood het langst goed blijft.
Voor het zware brood
De Bivoks™ broodzak geeft roggebrood alle ruimte en houdt de droge koelkastlucht buiten.
Bekijk de broodzak →- 365 dagen garantie
- ·
- Sluit met een clip
- ·
- Herbruikbaar 12+ maanden