Pitabrood is een van de leukste broden om te bakken. Na een paar minuten in een hete oven blazen de platte koeken zich op als ballonnen. Zijn de kleinkinderen op bezoek, dan is het de moeite waard om voor de oven te gaan zitten kijken.
Black Month-pakket Dit hebt u nodig
Dit recept is goed voor 8 pitabroodjes.
- 500 g tarwebloem
- 7 g gedroogde gist
- 1 tl zout
- 300 ml lauw water
- 2 el olijfolie
Zo gaat u te werk
- Meng bloem, gist en zout in een kom.
- Voeg water en olie toe en kneed ca. 8 minuten.
- Dek het deeg af en laat het ca. 1 uur rijzen.
- Zet een bakplaat in de oven en verwarm de oven voor op 250 °C.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol ze tot bollen.
- Rol de bollen uit tot ronde of ovale koeken van ca. 5 mm.
- Laat de koeken 15 minuten rusten onder een theedoek.
- Leg twee tot drie koeken tegelijk op de hete plaat.
- Bak in 5 tot 6 minuten, tot ze zijn opgeblazen.
- Leg de gebakken broodjes in een theedoek, dan blijven ze zacht.
Als de broodjes geen holte krijgen
De meest voorkomende oorzaak is dat de plaat niet heet genoeg is. Geef de oven ruim de tijd. Zijn de koeken te dun of is het oppervlak gescheurd, dan ontsnapt de stoom en blazen ze niet op. Ze smaken net zo lekker, maar worden dan bovenop belegd.
Zo bewaart u pitabrood
Pitabrood is het lekkerst op dezelfde dag, maar het blijft goed in de broodzak als het koud is. Zet de zak in de koelkast. Moet het langer goed blijven, vries het dan in. Leg de bevroren broodjes in de broodrooster of een paar minuten in de oven, dan zijn ze weer zacht.
Bivoks™ broodzak€ 28,95Katoen en linnen met bijenwas aan de binnenkant. Meet 30,5 × 43 cm, sluit met een clip en kan in de vriezer.
Veelgestelde vragen
Kan ik grof meel gebruiken?
Ja. Vervang 100 g van de tarwebloem door volkorenmeel. De holte wordt iets kleiner.
Kan ik pitabrood in een koekenpan bakken?
Ja. Gebruik een droge, hete pan en bak ca. 2 minuten aan elke kant.
Kan het deeg de dag ervoor gemaakt worden?
Ja. Gebruik maar 2 g gedroogde gist, laat het deeg een nacht in de koelkast rijzen en haal het een uur voor het vormen eruit.
Waarmee kan ik ze vullen?
Falafel, kip, groenten of restjes van het avondeten. Of gewoon hummus.
Smaakt gistdeeg naar meer? Lees bagels en focaccia.
Pitabrood voor meer dan één maaltijd
Wat u vandaag niet opeet, kan in dezelfde Bivoks™ broodzak de vriezer in.
Bekijk de broodzak →- 365 dagen garantie
- ·
- Sluit met een clip
- ·
- Herbruikbaar 12+ maanden