Wentelteefjes zijn een oude manier om van droog brood iets lekkers te maken. Het brood zuigt ei en melk op, krijgt een krokant korstje en blijft vanbinnen zacht. U heeft maar een paar ingrediënten en een koekenpan nodig.
Dit heeft u nodig voor 4 personen
- 8 sneetjes brood, liefst 1 tot 2 dagen oud
- 3 eieren
- 300 ml melk
- 1 el suiker
- 1 tl kaneel
- Boter om in te bakken
Zo doet u dat
- Klop ei, melk, suiker en kaneel in een diep bord.
- Leg de sneetjes ca. 1 minuut per kant in het mengsel. Heel droog brood mag iets langer liggen.
- Smelt wat boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de sneetjes 2 tot 3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Houd de klare sneetjes warm in de oven op 100 °C terwijl u de rest bakt.
Welk brood is het best?
Wit brood geeft de zachtste wentelteefjes, en volkorenbrood meer smaak. Droog brood is het best, want het zuigt het vocht op zonder uit elkaar te vallen. Resten kerstbrood en ander zoet brood passen ook. Gebruik brood dat nog goed ruikt en er goed uitziet.
Dit kunt u erbij serveren
- Suiker en kaneel, de klassieke manier
- Jam en zure room
- Vers fruit en een beetje ahornsiroop
- Gebakken appel met kaneel
Hartige versie voor de lunch
Laat suiker en kaneel weg, en voeg wat zout en peper toe. Bak de sneetjes op dezelfde manier, en leg er kaas en ham op terwijl ze warm zijn.
Volgende keer minder droog brood
Wentelteefjes zijn een goede redding, maar het meeste brood eet u liever zoals het is. Leg het in de broodzak en zet de zak in de koelkast, dan blijft het langer zacht.
Bivoks™ broodzak€ 28,95Katoen en linnen met bijenwas aan de binnenkant. Meet 30,5 × 43 cm, sluit met een clip en kan in de vriezer.
Veelgestelde vragen
Waarom werden de wentelteefjes slap?
Meestal hebben de sneetjes te lang in het mengsel gelegen, of was de pan te koud. Gebruik middelhoog vuur, en laat de sneetjes goed kleuren.
Kan ik vers brood gebruiken?
Ja, maar dan doopt u de sneetjes alleen snel. Vers brood wordt al snel slap.
Kunnen wentelteefjes de vriezer in?
Ja. Laat ze afkoelen, en vries ze in met bakpapier ertussen. Warm ze op in de broodrooster of de oven.
Kan ik ze zonder ei maken?
Het recept heeft ei nodig om bij elkaar te blijven. Probeer het brood liever te roosteren in boter met kaneel en suiker.
Heeft u nog meer brood over? Lees zo frist u droog brood op.
Zacht brood vanavond, en morgen
De Bivoks™ broodzak is gemaakt voor het brood dat u zelf bakt, en hij kan zowel in de koelkast als in de vriezer.
Bekijk de broodzak →- 365 dagen garantie
- ·
- Sluit met een clip
- ·
- Herbruikbaar 12+ maanden