Fornye bivoks-brødposen: slik legger du på nytt voks

Brødposen slites sjelden ut. Den går tom for voks. Da river du bivoksblokken over posen og setter den i stekeovnen på 70 grader, så trekker voksen inn i stoffet igjen.

Slik legger du på nytt voks

Hele jobben tar noen minutter, og du trenger bare bivoksblokken, et rivjern, bakepapir og en stekeovn.

1. Start med en ren og helt tørr pose. Rist ut smulene, tørk innsiden med en klut fuktet i kaldt vann, og la posen lufttørke. Fuktig stoff tar ikke imot voksen.
2. Riv blokken fint på et rivjern. Fint revet voks smelter jevnt. Store biter gir tykke flekker.
3. Strø et tynt, jevnt lag på innsiden. Litt ekstra langs brettekantene, der belegget slites først.
4. Legg bakepapir under og over posen på et stekebrett.
5. Sett brettet i stekeovnen på 70 grader. Ta det ut etter noen minutter, når voksen er blank og trukket inn i stoffet.
6. La posen ligge flatt til den er helt kald. Voksen stivner i løpet av et minutt.

Bruk heller litt for lite voks enn for mye. Et for tykt lag legger seg oppå stoffet i stedet for å trekke inn, og da flaker det av så snart posen brettes. Du kan alltid gjenta.

Vanlig stekevarme er for høyt. Da renner voksen ut av stoffet i stedet for inn i det.

Fire tegn på at posen trenger nytt voks

Belegget slites gradvis, mest der posen brettes. Se etter disse fire:

• Stoffet ser matt og tørt ut, særlig langs brettekantene og rundt åpningen.
• Vannet trekker inn i stedet for å perle. Dryss noen dråper på stoffet. Perler de, er voksen frisk. Suges de inn, er den brukt opp.
• Honningduften er borte. Fersk bivoks lukter svakt søtt. Uttørket voks lukter ingenting.
• Brødet tørker raskere. Skorpa blir hard etter et par dager.

Ett tegn alene kan skyldes en grundig vask. To eller flere betyr at belegget er tynt. Hvordan belegget virker, står i guiden om hva en bivoks-brødpose er.

Mellom hver voksing

• Fortsett å bruke posen. Et tynnere belegg gjør den ikke ubrukelig. Brødet holder seg kortere enn før, men posen virker fortsatt.
• Vask sjeldnere, og alltid kaldt. Hver vask tar litt voks med seg. Rist ut smuler, tørk innsiden med en klut fuktet i kaldt vann, og vask bare når det trengs. Se vaskeguiden for brødposen.
• Hold posen unna varme. Oppvaskmaskin, tørketrommel, varmt vann og direkte sol tar voksen raskere enn vanlig bruk gjør.
• Bruk blokken over tid. Bivoksblokken på 40 gram rekker til flere runder, så du trenger ikke bruke opp alt på én gang.

Posen er gjenbrukbar i 12+ måneder, og garantien på 365 dager gjelder uansett.

Bivokspapir fornyes fortsatt i ovnen

Dette gjelder posen, ikke arkene. Bivokspapir er ett tynt lag stoff uten sømmer, og de fornyes i stekeovnen på lav varme, 80 til 90 grader mellom bakepapir. Den metoden er uendret. Fremgangsmåten står i guiden om å fornye bivokspapir i ovnen, og det daglige stellet i stell av bivokspapir.

Ofte stilte spørsmål

Vil du ha hele oversikten? Alt om brødoppbevaring er samlet i den store guiden.