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Décongeler le pain : combien de temps, et comment ?
Choisissez ce que vous décongelez et le temps dont vous disposez. Indiquez quand vous voulez manger, et vous aurez l'heure à laquelle commencer.
Réponse courte
Le pain congelé peut aller directement au four. Un pain entier demande 20 à 30 minutes à 175 à 200 °C, et les petits pains 8 à 12 minutes à 200 °C. Les tranches vont directement dans le grille-pain. Si vous avez le temps, décongelez un pain entier 2 à 3 heures à température ambiante.
Tableau : tous les temps
| Pain | J'ai le temps | C'est urgent |
|---|---|---|
| Pain entier | 2 à 3 heures à température ambiante, dans son emballage. Puis 5 à 10 minutes sur la grille du four à 200 °C. | Directement sur la grille du four à 175 à 200 °C pendant 20 à 30 minutes, sans sac ni papier aluminium. |
| Demi-pain | 2 à 3 heures à température ambiante, dans son emballage. Puis 5 à 10 minutes sur la grille du four à 200 °C. | Directement sur la grille du four à 175 à 200 °C. Vérifiez au bout d'un quart d'heure. |
| Tranches de pain | Environ 1 heure à température ambiante, dans l'emballage. | Directement dans le grille-pain, de préférence deux passages à puissance moyenne. |
| Petits pains | Directement sur la grille du four à 200 °C pendant 8 à 12 minutes. | Directement sur la grille du four à 200 °C pendant 8 à 12 minutes. |
| Brioches | Environ une heure à température ambiante. Puis 5 minutes au four à 175 °C. | Directement au four à 175 °C pendant 8 à 10 minutes. |
| Baguette | Directement sur la grille du four à 200 °C pendant 8 à 10 minutes. | Directement sur la grille du four à 200 °C pendant 8 à 10 minutes. |
Les temps valent pour du pain sortant d'un congélateur ordinaire. Les grands pains épais demandent le plus de temps. Tapotez le dessous : si le son est creux, le pain est prêt.
Congelez et décongelez dans le même sac
Un sac à pain Bivoks™ supporte le congélateur. Congelez le pain dans le sac, et décongelez-le dans le même sac.
Voir le sac à painQuestions fréquentes
Le pain congelé peut-il aller directement au four ?
Oui. Le four doit être préchauffé et le pain va directement sur la grille. L'aluminium ou un moule ramollit la croûte.
Puis-je utiliser le micro-ondes ?
Seulement en dernier recours. La mie devient caoutchouteuse, puis dure en refroidissant. Mangez le pain tout de suite.
Puis-je recongeler le pain ?
S'il a décongelé sur le plan de travail et semble encore frais, c'est sans danger. Chaque passage au congélateur rend la mie un peu plus sèche.