Les carottes dans la pâte donnent au pain une douceur légère, une jolie couleur et une mie moelleuse. C'est une façon simple de manger plus de légumes. La recette donne deux pains.
Pack Black Month Ingrédients pour deux pains
- 300 g de carottes, environ 4
- 600 ml d'eau tiède
- 25 g de levure fraîche
- 3 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 400 g de farine de blé complète
- 600 g de farine de blé
Comment faire du pain aux carottes
- 1Râper les carottes
Épluchez les carottes et râpez-les du côté gros de la râpe.
- 2Pétrir la pâte
Délayez la levure dans l'eau. Ajoutez les carottes, le sel, l'huile et la farine, et pétrissez 10 minutes. Les carottes rendent du liquide : attendez la fin du pétrissage pour ajouter de la farine.
- 3Laisser lever deux fois
Laissez lever à couvert environ 1 heure. Partagez la pâte en deux, mettez-la dans des moules graissés et laissez lever environ 30 minutes.
- 4Cuisson
Faites cuire à 200 °C environ 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de couper.
Comment conserver le pain aux carottes
Un pain moelleux avec des légumes dans la pâte se garde mieux au frais. Mettez-le donc dans un sac à pain au réfrigérateur. Le pain que vous n'aurez pas le temps de manger se congèle dans le même sac. À lire aussi combien de temps le pain maison reste frais.
Questions fréquentes
Le pain a-t-il le goût de carotte ?
Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Faut-il éplucher les carottes ?
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