Si vous ne voulez pas acheter du pain tous les jours, il vaut la peine de bien le choisir. L'écart est grand : d'un jour à plusieurs mois.
Pack Black Month Le classement
| Place | Pain | Se garde |
|---|---|---|
| 1 | Pain croustillant et pain plat | Plusieurs mois en boîte hermétique |
| 2 | Pain de seigle et pain complet | 7 à 10 jours dans le sac à pain |
| 3 | Pain au levain | 7 à 10 jours dans le sac à pain |
| 4 | Pain de blé maison | 7 à 10 jours dans le sac à pain |
| 5 | Pain du commerce avec conservateurs | 5 à 7 jours |
| 6 | Pain de mie | 4 à 6 jours |
| 7 | Pain sans gluten | 2 à 4 jours |
| 8 | Petits pains et brioches | 2 à 3 jours |
| 9 | Baguette | 1 à 2 jours |
Ces chiffres valent pour le plan de travail à température ambiante et sont indicatifs. Les places 2 à 4 concernent le pain dans un sac à pain Bivoks™. Les places 5 à 9 concernent le pain dans un emballage qui respire et freine le dessèchement, pas notre sac en particulier. La chaleur de votre cuisine et la fraîcheur du pain à l'achat jouent un rôle. Congelé, le pain se garde plusieurs mois.
Cinq choses qui décident de la durée de conservation
- L'eau : Un pain sec comme le pain croustillant n'a presque plus d'eau à évaporer.
- Seigle et céréales complètes : Ils retiennent l'eau, la mie sèche donc plus lentement.
- Levain : Le pain au levain vieillit plus lentement que beaucoup de pains à la levure.
- Matière grasse : Un peu d'huile, de beurre ou de lait dans la pâte garde la mie moelleuse plus longtemps.
- Forme : Un gros pain entier sèche plus lentement qu'une fine baguette.
Comment faire durer votre pain
Achetez ou cuisez un gros pain, coupez seulement ce que vous mangez, et gardez le reste au réfrigérateur, dans le sac. Ce que vous n'aurez pas le temps de manger va au congélateur. Lisez combien de temps le pain se conserve au frigo.
Sac à pain Bivoks™28,95 €Garde le pain frais 7 à 10 jours. Mesure 30,5 × 43 cm et se ferme avec un clip.
Questions fréquentes
Le pain au levain se garde-t-il plus longtemps que le pain à la levure ?
En général, oui. Lisez pain à la levure ou au levain.
Quel pain garder au chalet ?
Le pain croustillant et le pain plat se gardent le plus longtemps sans réfrigérateur. Lisez le pain au chalet et en randonnée.
Pourquoi le pain du commerce reste-t-il moelleux plusieurs jours ?
Beaucoup de pains du commerce contiennent des additifs qui gardent la mie moelleuse. Le pain maison n'en a pas, et il a donc besoin d'une bonne conservation.
Vous avez du pain de seigle ? Lisez combien de temps se conserve le pain de seigle.
Un gros pain pour toute la semaine
Le sac à pain Bivoks™ garde le pain frais 7 à 10 jours, vous n'avez donc pas à en acheter tous les jours.
Voir le sac à pain →- Garantie 365 jours
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- Se ferme avec un clip
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- Réutilisable 12+ mois