La comida para llevar suele ser el último plástico que queda en la cocina. No hace falta. Con unas pocas cosas que probablemente ya tienes en el cajón, la comida llega entera y en buen estado a la hora de comer.
Black Month-pakken Cómo preparar comida para llevar sin plástico, paso a paso
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1Empieza con alimentos secos
La humedad es la principal razón de que la comida para llevar pierda atractivo. Seca la fruta y la verdura y deja que el pan recién hecho se enfríe por completo.
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2Junta las rebanadas de dos en dos
Las rebanadas se protegen entre sí. Envuélvelas ajustadas en cera de abeja o un paño limpio de algodón y presiona los bordes con el calor de las manos.
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3Dale al relleno su propia capa
Envuelve por separado el queso, el jamón y el huevo. Así no pasan al pan el sabor ni la humedad.
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4Todo lo húmedo, en un tarro o recipiente
El yogur, la sopa, el pepino y el tomate deben ir en algo hermético. Un tarro de conserva o una fiambrera de acero sin plástico hacen el trabajo.
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5Fruta y aperitivos encima
Coloca arriba lo que se aplasta con facilidad.
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6Pon el paquete de pie, lejos del fondo de la mochila
La comida resiste mejor el día si está estable y no tiene encima un libro o una botella de agua.
Rebanadas que no se empapan
Una comida para llevar húmeda casi siempre se debe al pepino y al tomate. Ambos son casi todo agua y el líquido va directo al pan en cuanto las rebanadas se tocan. Extiende una fina capa de mantequilla hasta el borde para crear una barrera y pon el pepino en un recipiente pequeño aparte.
La comida sin film tiene una ventaja aquí. El film es totalmente hermético, así que la humedad de los alimentos se condensa contra el pan. La cera de abeja y el algodón transpiran un poco y la rebanada mantiene mejor su forma. Encontrarás más usos en la guía de cómo usar los envoltorios de cera de abeja.
Queso y relleno por separado
El queso es lo más difícil de la comida para llevar. Si se envuelve de forma hermética, suda y transmite sabor a lo que toca. Dale su propia lámina y déjalo separado. Más información en la guía para conservar el queso sin plástico.
Los huevos cocidos, los fiambres y la caballa con tomate van mejor en un tarro pequeño con tapa de rosca. La carne y el pescado crudos nunca deben ir en cera de abeja, porque la lámina no soporta el lavado caliente necesario después.
Fruta, verdura, dulces y aperitivos
Las manzanas y los plátanos enteros no necesitan nada. La fruta cortada sí: coloca el corte contra una lámina de cera de abeja para que tarde más en oscurecerse. Los bastones de zanahoria se mantienen crujientes en un recipiente pequeño con un poco de agua fría en el fondo. En cambio, las tiras de pimiento deben ir secas para no ablandarse. La lechuga y las hierbas son especialmente delicadas y tienen su propia guía para mantener frescas la lechuga y las hierbas.
Lo crujiente nunca debe compartir espacio con lo húmedo. El pan crujiente junto a un recipiente de pepino está crujiente por la mañana y correoso al mediodía, así que usa una caja metálica hermética con una tapa que cierre de verdad para todo lo que deba crujir; consulta la guía para mantener crujientes el pan seco y las galletas. Los bollos y los bizcochos son lo contrario: deben retener su humedad, y una lámina ajustada alrededor es lo adecuado.
Lo que aguanta todo un día en el bolso
| Alimento | Envolver en | Por qué |
|---|---|---|
| Rebanadas con relleno seco | Envoltorio de cera de abeja o paño de algodón | Transpira un poco, la rebanada mantiene la forma |
| Queso | Lámina propia, bien doblada | No suda ni transmite sabor |
| Pepino, tomate y melón | Recipiente pequeño o tarro | El líquido se queda en el recipiente |
| Yogur, sopa y sobras | Tarro con tapa de rosca | Hermético, admite lavado en caliente |
| Pan crujiente, galletas y frutos secos | Recipiente metálico hermético o tarro | Se mantiene crujiente, sin romperse |
| Bizcochos y bollos | Envoltorio de cera de abeja y recipiente exterior | Húmedo por dentro, sin quedar pegajoso por fuera |
Conviene saber algo: la cera de abeja se ablanda entre 35 y 40 grados. La lámina aguanta bien un día normal en un bolso, pero no un coche al sol ni un radiador de la sala de descanso. Si se ablanda, colócala plana en un lugar fresco para que la cera vuelva a endurecerse.
Las sobras por la noche y una rutina para la semana
La comida para llevar empieza la noche anterior. Pon una lámina sobre la fuente de sobras en vez de film, guárdala en la nevera y la comida de mañana está lista. Las sobras de la cena en un tarro son la comida sin plástico más rápida que existe.
- Domingo: lava las láminas con agua fría y jabón suave y cuélgalas para secar al aire.
- Lunes: corta zanahoria y pimiento para toda la semana.
- Cada noche: prepara la comida mientras recoges la cocina.
- Cada mañana: añade fruta y los alimentos húmedos directamente de la nevera.
Las láminas duran unos doce meses con uso diario y sus cuidados llevan menos de un minuto. Todo sobre lavado y conservación está en la guía de cuidado de los envoltorios de cera de abeja.
Preguntas frecuentes
¿No se secan las rebanadas sin film transparente?
¿Pueden los niños llevar envoltorios de cera de abeja en la mochila del colegio?
¿Qué uso si no tengo envoltorios de cera de abeja?
¿Cómo lavo la lámina después de usarla para la comida?
¿Quieres la visión completa? Todo sobre los envoltorios y telas de cera de abeja está reunido en la gran guía.
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