Las sobras de la cena van a la nevera y, por costumbre, la mano va hacia el rollo de film transparente. Pero conservar la comida fresca y la nevera sin olores puede hacerse igual de bien sin plástico de un solo uso. Aquí tienes tres soluciones y una valoración sincera de cada una.
Black Month-pakken ¿Por qué cubrir las sobras?
La comida sin tapar en la nevera se seca en un día. El aire es seco y el ventilador extrae humedad de todo lo que queda abierto: el arroz se endurece, la salsa forma una película y la lechuga y las hierbas se marchitan.
Al mismo tiempo, los olores van en ambas direcciones. El guiso de cebolla da sabor al postre que tiene al lado y la nevera deja su sabor inconfundible en todo lo que pasa suficiente tiempo sin cubrir.
Una tapa resuelve ambos problemas. Solo queda decidir qué tapa, y el film desechable ha dominado durante demasiado tiempo.
Tres soluciones sin film transparente
| Solución | Ventaja | Inconveniente |
|---|---|---|
| Envoltorios de cera de abeja | Se adapta a todos los recipientes y fuentes, transpira y no ocupa espacio en el armario | Debe lavarse en frío después de usarla |
| Plato sobre el recipiente | Gratis y siempre disponible | Queda suelto y no soporta pilas inclinadas |
| Recipiente o tarro con tapa hermética | Totalmente hermético, apto para transporte y congelador | Hay que trasladar las sobras y los recipientes ocupan espacio |
En la práctica, la mayoría acaba combinándolos: recipientes para sopas y salsas, un plato cuando hay prisa y envoltorio de cera de abeja para todo lo que ya está en un recipiente o una fuente y solo necesita una tapa, también medios aguacates, limones y cebollas.
Cómo cubrir un recipiente con una lámina de cera de abeja
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1Elige una lámina más grande que el recipiente
La lámina debe sobresalir unos centímetros por todo el borde para que puedas presionarla por los lados.
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2Calienta la lámina entre las manos
Bastan entre diez y veinte segundos. El calor de las manos ablanda la cera y permite moldear la lámina.
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3Coloca la lámina encima y presiona el borde
Adáptala a los lados del recipiente con ambas manos, como una tapa que sigue su forma.
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4Mantén la presión hasta que la cera se enfríe
Tras unos segundos, la cera se endurece con la nueva forma y la lámina queda como una tapa hasta que la retiras.
Un consejo práctico: la lámina se adhiere mejor al cristal, la cerámica y el metal. En recipientes de plástico completamente lisos, la cera agarra peor; en ese caso, mejor el truco del plato o un recipiente con tapa.
El hábito que hace que el cambio perdure
El film transparente gana en el día a día porque está justo donde llega la mano. Haz lo mismo con las láminas: colócalas en el cajón donde estaba el film o en una cesta abierta junto a los recipientes. Cuando la alternativa reutilizable es igual de fácil de coger, el plástico desechable desaparece por sí solo.
Lava la lámina en frío en cuanto vacíes el recipiente, cuélgala para que se seque y vuelve a guardarla. Así siempre estará lista para la siguiente cena y el rollo del cajón quedará intacto para los pocos usos en los que sigue siendo la mejor opción.
Las sobras no duran para siempre, sea cual sea la tapa
Una tapa transpirable no hace eternas las sobras. Pon la comida en frío en cuanto deje de soltar vapor, consume las sobras en unos días y confía en la nariz y los ojos: siguen siendo las mejores herramientas de la cocina.
Por cierto, el queso tiene su propia guía: conservar el queso sin plástico. Y todo lo demás para lo que sirven las láminas, desde fruta hasta comida para llevar, está en la guía de uso de los envoltorios de cera de abeja.
Cuándo el film transparente sigue siendo lo adecuado
La carne y el pescado crudos exigen un lavado posterior con agua caliente, que el envoltorio de cera de abeja no soporta. Lo mismo ocurre con los marinados en la nevera y la comida que va a estar muchos meses en el congelador: en esos casos, los recipientes herméticos o el film hacen el trabajo mejor y de forma más segura.
El objetivo no es una cocina totalmente sin plástico desde el primer día. El objetivo es prescindir del plástico desechable cuando una tapa o lámina reutilizable resuelve la tarea igual de bien, lo que en la práctica ocurre con casi cualquier recipiente de sobras. Encontrarás más cambios como estos en la guía para una cocina con menos plástico.
Preguntas frecuentes
¿Se adhiere el envoltorio de cera de abeja a todos los recipientes?
¿Puedo meter el recipiente en el microondas con la lámina puesta?
¿Puedo cubrir una olla o un recipiente caliente?
¿Cómo lavo la lámina después de usarla?
¿Quieres la visión completa? Todo sobre los envoltorios y telas de cera de abeja está reunido en la gran guía.
Tapas que se reutilizan
Envoltorios de cera de abeja Vokshus de algodón con cera de abeja, juego de tres láminas de distintos tamaños (S, M y L).
Ver el juego de envoltorios de cera de abeja →- Reutilizable durante unos 12 meses
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- Se lava con agua fría
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- Compostable al final de su vida útil