Los envoltorios de cera de abeja aparecen en cada vez más cocinas noruegas como alternativa reutilizable al film de plástico. Pero ¿qué son exactamente, para qué sirven y qué debes evitar? Aquí tienes la respuesta completa.
Black Month-pakken ¿De qué están hechos los envoltorios?
La base es algodón de tejido tupido. La tela se sumerge en cera de abeja fundida mezclada con resina de árbol, que aporta adherencia, y a menudo un poco de aceite de jojoba, que mantiene flexible la capa. El resultado es una lámina que se ablanda con las manos, retiene la humedad y permite que los alimentos respiren. Sobre la cera y los alimentos, la guía ¿es segura la cera de abeja para los alimentos? repasa lo que conviene saber.
Para qué puedes usarlos
- Cubrir cuencos y fuentes con sobras: adapta la lámina al borde y se queda sujeta. Consulta cubrir recipientes sin film transparente.
- Envolver queso, que se conserva mejor en cera que en plástico: conservar el queso sin plástico.
- Medias piezas de fruta y verdura: aguacate, limón y cebolla. Consulta la guía.
- Comida para llevar y bocadillos: las rebanadas de pan se envuelven directamente en la lámina. Consulta comida para llevar sin plástico.
- El congelador: las láminas resisten bien el frío. Consulta envoltorios de cera de abeja en el congelador.
Para qué no sirven
El límite es el calor: por encima de una temperatura tibia la cera se funde, por lo que los envoltorios nunca deben ir al horno ni al microondas. La carne y el pescado crudos tampoco son adecuados para un tejido que se reutiliza y solo se lava con agua fría. Para ellos es mejor un recipiente hermético. Para hornear se utiliza papel de horno: la diferencia está en papel de horno, papel encerado o envoltorios de cera de abeja.
Un producto con muchos nombres
Papel de cera de abeja, envoltorio, tela encerada, lámina o wrap: todos son el mismo producto. Hemos preparado un pequeño glosario que aclara los términos, y una página de referencia con todas nuestras guías. Si prefieres ir directamente al uso, empieza por cómo usar los envoltorios de cera de abeja.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran los envoltorios de cera de abeja?
¿Cómo los lavo?
¿Merecen lo que cuestan?
Los envoltorios que se reutilizan
Vokshus envoltorio de cera de abeja de algodón con cera de abeja y resina de árbol: juego de tres láminas en tamaños S, M y L, 299 kr.
Ver el juego de envoltorios de cera de abeja →- Reutilizable durante unos 12 meses
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- Se lava con agua fría
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- Compostable al final de su vida útil