Tonnenweise Brot im Müll: So retten Sie Ihres
Brot gehört zu den Lebensmitteln, die wir am meisten essen, und am meisten wegwerfen. Schätzungen zufolge landen allein in Deutschland jedes Jahr rund 1,7 Millionen Tonnen Brot und...
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Brotschule
Sauerteigstarter: richtig aufbewahren und füttern
Ein Sauerteigstarter ist das Herz jedes Sauerteigbrots: eine lebendige Kultur aus Hefen und Milchsäurebakterien, die das Brot aufgehen lässt und ihm den säuerlichen Geschmack gibt. Die gute Nachricht:...
Ist es gefährlich, schimmeliges Brot zu essen? Die ganze Antwort
Sie entdecken einen Schimmelfleck auf dem Brot und fragen sich: Kann ich die Stelle wegschneiden und den Rest essen? Die Frage ist häufiger, als Sie denken, und die...
So halten Sie Brötchen und Hörnchen frisch
Brötchen, Hörnchen und anderes Kleingebäck sind der Höhepunkt des Frühstücks, aber sie trocknen schneller als fast alles andere, was Sie backen. Ein Brötchen, das am Morgen knusprig war,...
So bleiben Baguette und knuspriges Brot knusprig, ohne die Kruste zu ruinieren
Wenige Dinge enttäuschen mehr als ein Baguette, das am Morgen knusprig war und am Abend zäh. Am Bäcker liegt es selten: Mit der richtigen Aufbewahrung und ein paar...
Geschenk für Hobbybäcker: 7 Geschenkideen, die wirklich benutzt werden
Sie kennen sicher jemanden, der backt: die Mutter mit Vollkornbrot auf der Arbeitsplatte jede Woche, oder einen Freund, den das Sauerteigfieber gepackt hat. Jetzt nähert sich Geburtstag oder...
Brot richtig einfrieren: so frieren Sie ein und tauen auf, ohne die Kruste zu ruinieren
Der Gefrierschrank ist der beste Ort für Brot, das Sie nicht rechtzeitig aufessen, aber nur, wenn Sie es richtig einfrieren und auftauen. Falsch gemacht, bekommen Sie eine trockene...
Brot richtig aufbewahren: 7 häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten
Sie haben ein herrliches Brot gebacken: knusprige Kruste und weiche Krume. Zwei Tage später ist es trocken, zäh oder schimmelig. In der Regel liegt es nicht am Rezept,...
Was ist ein Bienenwachs-Brotbeutel, und wie funktioniert er?
Sie haben ein Brot gebacken, auf das Sie sich freuen. Ein Bienenwachs-Brotbeutel gibt ihm zwischen den Mahlzeiten einen festen Platz, in einem Beutel, den Sie wieder verwenden können....
Brotkasten oder Brotbeutel? Was hält Brot am längsten frisch
Sie nehmen ein frisch gebackenes Brot aus dem Ofen, lassen es auf dem Gitter abkühlen, und dann kommt die Frage: Wohin mit dem Brot? In den Brotkasten, die...
Plastikfreie Küche: 9 einfache Wechsel (starten Sie beim Brot)
Eine plastikfreie Küche muss nicht kompliziert sein. 9 einfache Wechsel, die Plastik und Mikroplastik reduzieren. Fangen Sie dort an, wo es am meisten bringt.
Sauerteigbrot aufbewahren: der Guide für frisches Brot
Zimmertemperatur, Einfrieren, Schneidetechnik und der richtige Beutel. Der komplette Ratgeber, um Sauerteigbrot 7 bis 10 Tage frisch zu halten.
Brotbeutel mit Bienenwachs: Test und Erfahrungen nach 30 Tagen
Wir haben den Bienenwachs-Brotbeutel 30 Tage lang mit selbstgebackenem Sauerteigbrot getestet. So blieb die Kruste 7 bis 10 Tage knusprig, Tag für Tag.
Rustikale Sauerteig-Boule für den Vokshus Brotbeutel (Rezept)
Eine runde Boule mit 800 g, die perfekte Größe für einen Brotbeutel von 30,5 × 43 cm. Drei Tage Prozess, aber kaum 30 Minuten aktive Arbeit.
Brotbeutel mit Bienenwachs waschen: die komplette Pflegeanleitung
Kaltes Wasser, milde Seife, an der Luft trocknen. Nie in die Maschine, nie heißes Wasser. So hält der Brotbeutel 12+ Monate.
Warum schimmelt hausgemachtes Brot? So verhindern Sie es
Schimmel entsteht aus drei Faktoren: Feuchtigkeit, Sporen aus der Luft und Temperaturen über 20 °C. So beseitigen Sie zwei davon und retten Ihr Brot.
Bienenwachsbeutel vs Plastiktüte: Was ist besser für das Brot?
Plastikbeutel: billig, aber er erstickt das Brot und gibt Mikroplastik ab. Bienenwachsbeutel: 12+ Monate wiederverwendbar, natürliche Feuchtigkeitsregulierung. So wählen Sie.
Wie lange bleibt hausgemachtes Brot frisch? (so verlängern Sie die Frische)
Plastikbeutel: 2 bis 3 Tage bis zum Schimmel. Brotkasten: trocken an einem Tag. Beutel mit Bienenwachs: 7 bis 10 Tage mit knuspriger Kruste und weicher Krume.