Rugbrød er tungt, saftigt og et af de brød, der holder sig bedst. Men hvor længe? Det afhænger af, om du har bagt det selv eller købt det, og af hvor det ligger.
Black Month-pakken Hvor længe rugbrød holder sig
| Rugbrød | Holder sig |
|---|---|
| Hjemmebagt, i brødpose i køleskabet | Forbliver blødt, men vi giver ikke et fast tal |
| Hjemmebagt eller købt, i fryseren | Ca. 3 måneder med god kvalitet |
| Købt i uåbnet pakke | Se datoen på pakken |
| Købt i åbnet pakke | Luk pakken godt, og se rådet på pakken |
Tallene er vejledende og afhænger af brødet, og hvordan det er pakket.
Hvorfor holder rugbrød sig så længe?
- Rug binder vand: Rugmel holder på fugten, så krummen tørrer langsommere end i lyst brød.
- Surdej: Meget rugbrød bages med surdej. Det giver en syrlig smag, og brødet ældes langsommere.
- Tæt krumme: Der er mindre luft i brødet, så det tørrer langsommere.
Sådan opbevarer du rugbrød
- Lad hjemmebagt rugbrød hvile, til det er helt koldt, gerne til næste dag. Så smuldrer det mindre, når du skærer.
- Læg det i brødposen, og stil posen i køleskabet.
- Frys det, du ikke når at spise, gerne i skiver.
Ligger rugbrødet bart i køleskabet, tørrer det ud. Det er luften, der gør det, og den når ikke ind i posen. Smuldrer brødet, finder du svaret i hvorfor brødet smuldrer.
Bivoks™ brødpose209 DKKPlads til store, tunge brød: posen måler 30,5 × 43 cm. Tåler fryseren og lukkes med klips.
Ofte stillede spørgsmål
Kan rugbrød ligge i køleskabet?
Ja, i posen. Ligger det bart, tørrer det ud.
Kan man fryse rugbrød?
Ja. Skær det gerne i skiver først, så du kan tage præcis det ud, du skal bruge. Se hvor længe brød kan holde sig i fryseren.
Holder rugbrød sig længere end lyst brød?
Ja, som regel. Rug og surdej gør, at det holder på fugten længere.
Hvor længe skal rugbrød hvile, før det skæres?
Gerne til næste dag. Så har krummen sat sig, og skiverne bliver pænere.
Vil du sammenligne? Se hvilket brød der holder sig længst.
Til det tunge brød
Bivoks™ brødpose giver rugbrødet god plads og holder den tørre køleskabsluft ude.
Se brødposen →- 365 dages garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Kan bruges igen i 12+ måneder