Pitabrød: opskrift på bløde brød med lomme

Pitabrød er noget af det sjoveste at bage. Efter nogle minutter i en varm ovn puster de flade kager sig op som balloner. Har du børnebørnene på besøg, er det værd at sætte sig foran ovnen og kigge med.

Black Month-pakken €207,65 €95,95Du sparer €111,70 (53 %)Betal for 2 + 2, få 1 + 1 gratis. Du får 3 brødposer + 3 sæt bivoksklude + gratis e-bog. Køb så mange gange du vil, hele november. Se Black Month-pakken

Det skal du bruge

Opskriften giver 8 pitabrød.

• 500 g hvedemel
• 7 g tørgær
• 1 tsk. salt
• 3 dl lunkent vand
• 2 spsk. olivenolie

Sådan gør du

1. Bland mel, gær og salt i en skål.
2. Tilsæt vand og olie, og ælt i ca. 8 minutter.
3. Dæk dejen til, og lad den hæve i ca. 1 time.
4. Sæt en bageplade i ovnen, og tænd ovnen på 250 °C.
5. Del dejen i 8 lige store stykker, og rul dem til kugler.
6. Rul kuglerne ud til runde eller ovale kager på ca. 5 mm.
7. Lad kagerne hvile i 15 minutter under et viskestykke.
8. Læg to til tre kager ad gangen på den varme plade.
9. Bag i 5 til 6 minutter, til de har pustet sig op.
10. Læg de færdige brød i et viskestykke, så holder de sig bløde.

Når brødene ikke får lomme

Den almindeligste årsag er, at pladen ikke er varm nok. Giv ovnen god tid. Er kagerne for tynde eller revet i overfladen, slipper dampen ud, og de puster sig ikke op. De smager lige så godt, men fyldes ovenpå i stedet.

Sådan opbevarer du pitabrød

Pitabrød er bedst samme dag, men de holder sig fint i brødposen, når de er kolde. Sæt posen i køleskabet. Skal de holde længere, fryser du dem. Læg dem frosne i brødristeren eller nogle minutter i ovnen, så er de bløde igen.

Bivoks™ brødpose209 DKK

Bomuld og hør med bivoks på indersiden. Måler 30,5 × 43 cm, lukkes med klips og tåler fryseren.

Se brødposen →

Ofte stillede spørgsmål

Har du fået smag for gærbagning? Se bagels og focaccia.