Bivoksklude til mad: hvad er de, og hvordan bruges de?

Bivoksklude dukker op i stadig flere køkkenskuffer som et genanvendeligt alternativ til husholdningsfilm. Men hvad er de egentlig, hvad bruger du dem til, og hvad bør du undgå? Her får du overblikket.

Hvad består kludene af?

Grundlaget er tætvævet bomuld. Stoffet behandles med smeltet bivoks blandet med træharpiks, som giver klæbeevne. Nogle producenter tilsætter jojobaolie for at holde belægningen smidig. Resultatet er en klud, som bliver blød i hænderne og holder på fugten, samtidig med at den kan ånde. Guiden er bivoks egnet til mad gennemgår det, der er relevant at vide om voks og fødevarer.

Det kan du bruge dem til

• Dække skåle og forme med rester: kluden formes over kanten og holder sig på plads. Se dæk skåle uden husholdningsfilm.
• Pakke ost ind, hvor kluden er et alternativ til plastik: opbevar ost uden plastik.
• Halve frugter og grøntsager: avocado, citron og løg. Se guiden.
• Madpakker: brødskiver kan pakkes direkte i kluden. Se madpakke uden plastik.
• Fryseren: kludene tåler kulde. Se bivoksklude i fryseren.

Det egner de sig ikke til

Varme sætter grænsen: høj varme smelter voksen, så bivoksklude må ikke bruges til madlavning i ovn eller mikroovn. Råt kød og rå fisk egner sig heller ikke til stof, der kun kan vaskes i koldt vand. Brug en egnet tæt beholder til det. Til bagning bruger du bagepapir; forskellen står i bagepapir, vokspapir eller bivoksklude.

Ét produkt med mange navne

Bivoksklude, bivoksark, bivokspapir, bivoksdug og beeswax wrap bruges om det samme produkt. Vi har lavet en lille ordbog, der forklarer ordene, og en samleside med alle vores guider. Vil du direkte til brugen, kan du begynde med sådan bruger du bivoksklude.

Ofte stillede spørgsmål