Vanilkové věnečky: recept na dánské vánoční cukroví

Vanilkové věnečky jsou dánskou odpovědí na sušenky serina: plné másla, křupavé a těžko se jim odolává. Klíčová je pravá vanilka. Koupíte-li na toto cukroví vanilkový lusk, rozdíl hned poznáte.

Balíček Black Month 2 143 kr 999 krUšetříte 1 144 kr (53 %)Zaplaťte 2 + 2, získejte 1 + 1 zdarma. Dostanete 3 sáčky na chléb + 3 sady včelích voskových ubrousků + e-book zdarma. Kupujte, kolikrát chcete, celý listopad. Zobrazit balíček Black Month

Co budete potřebovat

Z receptu bude asi 50 věnečků.

• 200 g měkkého másla
• 125 g cukru
• ½ vanilkového lusku
• 1 vejce
• 50 g jemně sekaných mandlí
• 300 g pšeničné mouky

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plechy pečicím papírem.
2. Rozřízněte vanilkový lusk podélně a vyškrábněte semínka.
3. Utřete máslo, cukr a vanilková semínka do světlé, nadýchané hmoty.
4. Vmíchejte vejce a mandle a zapracujte mouku.
5. Dejte těsto do pevného zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou.
6. Nastříkejte věnečky o průměru asi 5 cm s malými rozestupy.
7. Pečte uprostřed trouby 7 až 9 minut, až budou okraje zlaté.
8. Nechte věnečky vychladnout na plechu. Za tepla jsou měkké.

Zdobicí sáček, nebo mlýnek na maso?

Těsto je tuhé a tenký sáček může prasknout. Tradicí v Dánsku je protlačit těsto mlýnkem na maso s hvězdicovou destičkou a z proužků tvarovat věnečky. Pokud ho nemáte, můžete těsto vyválet do válečků a udělat vzor vidličkou. Chuť je stejná.

Jak skladovat vanilkové věnečky

Vychladlé věnečky jdou do těsné dózy, vrstvu po vrstvě s pečicím papírem mezi nimi. Tak zůstanou křupavé asi dva týdny na chladném místě. Chcete-li je připravit s velkým předstihem, můžete je zamrazit. Den před podáváním postavte dózu na linku.

Nádoba na potraviny 1 600 ml63,90 €

Nádoba, víko a pumpa v jednom balení. Pumpa odsává vzduch a nabíjí se přiloženým kabelem USB-C.

Zobrazit nádobu →

Časté otázky

Chcete ochutnat další klasiku? Podívejte se na sedm druhů vánočního cukroví.