Zbyly vám bílky po vánočním pečení? Kokosky jsou to nejjednodušší, co z nich můžete udělat. Tři suroviny, jeden plech a půl hodiny a máte cukroví, které je zvenku křupavé a uvnitř vláčné.
Balíček Black Month Co budete potřebovat
Z receptu bude asi 30 kokosek.
- 3 bílky
- 150 g cukru
- 200 g strouhaného kokosu
Postup
- Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech pečicím papírem.
- Vyšlehejte bílky s cukrem do lehké pěny. Směs nesmí být tuhá.
- Vmíchejte kokos a nechte směs 10 minut stát, aby kokos nasákl tekutinu.
- Vytvarujte malé hromádky dvěma lžičkami nebo vlhkými prsty.
- Pečte uprostřed trouby 12 až 15 minut, až budou špičky zlaté.
- Nechte cukroví vychladnout na papíře, než ho přemístíte. Teplé kokosky se snadno rozpadají.
Chcete je ozdobit?
- Čokoládový spodek: Namočte spodek do rozpuštěné hořké čokolády a nechte ztuhnout na pečicím papíru.
- Citron: Vmíchejte do směsi jemně nastrouhanou citronovou kůru.
- Vanilka: Spolu s kokosem vmíchejte 1 lžičku vanilkového cukru.
Když se kokosky rozlévají nebo vysychají
Rozlévají-li se hromádky po plechu, směs stála příliš krátce nebo byly bílky velké. Vmíchejte trochu víc kokosu a nechte ji ještě pár minut stát. Je-li cukroví uvnitř suché, bylo v troubě příliš dlouho. Vyndejte ho, když jsou špičky zlaté, i když se spodek zdá měkký. Při chladnutí ztuhne.
Jak skladovat kokosky
Kokosky patří k měkkému cukroví, proto jim dejte vlastní dózu. Když leží s krumkaker (svinuté oplatky) nebo perníčky, křupavé cukroví změkne. V těsné dóze na chladném místě vydrží asi dva týdny. Lze je také zamrazit, ale s čokoládou počkejte, až rozmrznou.
Nádoba na potraviny 1 600 ml63,90 €Nádoba, víko a pumpa v jednom balení. Pumpa odsává vzduch a nabíjí se přiloženým kabelem USB-C.
Časté otázky
Mohu použít bílky z krabice?
Ano. Počítejte asi 30 g bílku na vejce, tedy asi 90 g na tento recept.
Musí být kokos jemně mletý?
Obyčejný strouhaný kokos z obchodu je správný. Hrubé kokosové plátky dávají cukroví, které se snáz rozpadá.
Lze kokosky zamrazit?
Ano. Až úplně vychladnou, dejte je do těsné dózy s pečicím papírem mezi nimi.
Co se žloutky?
Použijte je do berlinerkranser (máslové věnečky) nebo fattigmann (smažené kosočtverce). Oba recepty spotřebují hodně žloutků.
Chybí vám další druhy na talíř? Podívejte se na sedm druhů vánočního cukroví.
Vlastní nádoba na měkké cukroví
S vlastní nádobou na potraviny udržíte kokosky dál od křupavého cukroví.
Zobrazit nádobu →- Pumpa je součástí
- ·
- Víko s klipy
- ·
- Průhledná nádoba