Pakkebeskyttelse

En brödpåse i bivax är en påse i bomull och lin som är fodrad med naturligt bivax och jojobaolja. Vaxet gör tyget fuktavvisande men inte lufttätt, så påsen andas med brödet. Fukten släpps ut långsamt i stället för att stängas inne, och brödet möglar inte lika snabbt som i en plastpåse. Med rätt skötsel håller sig brödet färskt i 7 till 10 dagar. Påsen stängs med klips, sköljs i kallt vatten och kan vaxas om med kastrull och pensel när vaxskiktet blir matt, oftast efter 6 till 9 månader.

Med rätt skötsel 7-10 dagar, mycket längre än i plastpåse. Bivaxet andas med brödet, så skorpan förblir krispig och inkråmet mjukt och saftigt.

Ja. Med 30 × 43 cm rymmer den stora boule-bröd, baguetter, ciabatta och frallor.

Bomull och lin på utsidan, naturligt bivax och jojobaolja på insidan. Tyget är gjort av återvunnet material, och bivaxet kommer från biodlare som tar väl hand om bina. Livsmedelssäkra naturmaterial, ingen plast, ingen mikroplast.

Vik toppen av påsen ner ett par varv och kläm fast klipsen över vikningen. Det är allt. Påsen behöver ingen tät försegling; tyget andas naturligt.

Skölj i kallt vatten med mild tvål. Häng upp och låt lufttorka. Aldrig maskintvätt, aldrig varmt vatten (över 40°C smälter bivaxet).

Leverans till Norge: 7 till 10 dagar. Gratis frakt från 399 NOK i Norden, EU och Storbritannien. Till andra länder är frakten 199 NOK. Spårning via e-post.

Du har 365 dagars pengarna-tillbaka-garanti. Skicka tillbaka, vi återbetalar hela beloppet, inga frågor ställda.

Mått: 30,5 × 43 cm, passar boule, baguette och stora familjelimpor. Material: bomull och lin på utsidan, naturligt bivax och jojobaolja på insidan. Livsmedelssäkra naturmaterial, ingen plast. Stängning: clips. Hållbarhet: minst 12 månader, kan vaxas om när bivaxet slits.

Hembakat bröd har inga konserveringsmedel, och det är nästan alltid fukten som är orsaken. Ett bröd som packas in innan det svalnat helt ångar inne i påsen, och mögel behöver just fukt och värme. En plastpåse gör det värre eftersom fukten inte kan ta vägen någonstans. Låt brödet svalna helt på galler, förvara det i rumstemperatur i något som andas, och lägg snittytan nedåt mot skärbrädan. I en brödpåse i bivax håller sig hembakat bröd oftast 7 till 10 dagar.

Nej, kylskåpet är den sämsta platsen för bröd. Kylan får stärkelsen att kristallisera snabbare än rumstemperatur gör, så brödet blir torrt och smuligt på ett dygn trots att det inte möglat. Rumstemperatur, 18 till 22 °C, i något som andas är rätt för bröd du äter inom en vecka. Ska det hålla längre, frys det i skivor i stället och ta upp bara det du behöver.

Båda är bättre än en plastpåse, men de löser olika saker. En brödlåda håller jämn temperatur och passar ett kök med plats för den, medan en brödpåse i bivax ligger tätare intill brödet och tar ingen bänkplats alls. Påsen håller skorpan knaprig eftersom fukten släpps ut i stället för att samlas mot en innervägg som den kan göra i en låda. Med rätt skötsel håller sig brödet färskt i 7 till 10 dagar i påsen. Har du redan en låda kan påsen ligga i den.

Nej. Påsen är gjord för bänken, inte för frysen: den är inte lufttät, och ett helt bröd i frysen behöver just lufttäthet, annars får det frysbränna. Vaxskiktet blir dessutom styvt i fryskyla. Frys brödet i skivor i en tät burk eller fryspåse, och använd påsen igen när brödet är tinat. Själva påsen tål kyla bra: sitter det en lukt i den kan den ligga torr i frysen över natten.

Med kastrull och pensel, och det tar en kvart. Smält rent bivax i en värmetålig skål som står i en kastrull med kokande vatten, lägg den rena och helt torra påsen platt, och pensla på ett tunt och jämnt lager ända ut i kanterna. Häng påsen på tork. De flesta behöver det efter 6 till 9 månaders användning, när tyget ser matt ut eller vatten sugs in i stället för att pärla sig. Strykjärn och ugn rekommenderar vi inte för påsen: värmen är svår att styra, och vaxet smälter lika gärna ut ur tyget som in i det.

En baguette är mest skorpa och väldigt lite inkråm, så den torkar snabbare än ett vanligt bröd. Lägg den inte i plast, då blir skorpan seg inom en timme. Förvara den i något som andas, med snittytan nedåt. Dagen efter får du tillbaka skorpan med 8 till 10 minuter i ugnen på 180 grader, gärna efter en snabb sköljning av skorpan under kranen. Hinner du inte äta upp resten är frysen det ärligaste rådet: frys den i bitar och rosta dem direkt från frysen.