Pitabröd: recept på mjuka bröd med ficka

Pitabröd är något av det roligaste att baka. Efter några minuter i varm ugn pöser de platta kakorna upp som ballonger. Har du barnbarnen på besök är det värt att sätta sig framför ugnen och titta.

Black Month-paketet €207,65 €96,95Du sparar €110,70 (53 %)Betala för 2 + 2, få 1 + 1 gratis. Du får 3 brödpåsar + 3 bivaxduk-set + gratis e-bok. Köp så många gånger du vill, hela november. Se Black Month-paketet

Det här behöver du

Receptet ger 8 pitabröd.

• 500 g vetemjöl
• 7 g torrjäst
• 1 tsk salt
• 3 dl ljummet vatten
• 2 msk olivolja

Så gör du

1. Blanda mjöl, jäst och salt i en skål.
2. Tillsätt vatten och olja, och knåda i ca 8 minuter.
3. Täck över degen och låt den jäsa i ca 1 timme.
4. Ställ en plåt i ugnen och sätt ugnen på 250 °C.
5. Dela degen i 8 lika stora bitar och rulla dem till kulor.
6. Kavla kulorna till runda eller ovala kakor på ca 5 mm.
7. Låt kakorna vila i 15 minuter under en kökshandduk.
8. Lägg två till tre kakor åt gången på den varma plåten.
9. Grädda i 5 till 6 minuter, tills de har pöst upp.
10. Lägg de färdiga bröden i en kökshandduk, så håller de sig mjuka.

När bröden inte får ficka

Den vanligaste orsaken är att plåten inte är tillräckligt varm. Ge ugnen god tid. Är kakorna för tunna eller har sprickor i ytan släpper ångan ut, och de pöser inte upp. De smakar lika gott, men fylls ovanpå i stället.

Så förvarar du pitabröd

Pitabröd är bäst samma dag, men de håller sig fint i brödpåsen när de är kalla. Ställ påsen i kylskåpet. Ska de räcka längre fryser du dem. Lägg dem frysta i brödrosten eller några minuter i ugnen, så är de mjuka igen.

Bivoks™ brödpåse299 kr

Bomull och lin med bivax på insidan. Mäter 30,5 × 43 cm, försluts med klips och tål frysen.

Se brödpåsen →

Vanliga frågor

Har du fått smak för jäsbakning? Se bagels och focaccia.