Hemgjorda krutonger är något av det enklaste du kan göra av bröd som har blivit torrt. Du behöver bröd, olja och salt, och efter en kvart har du något krispigt till salladen eller soppan.
Black Month-paketet Det här behöver du
- 200 g bröd, gärna 1 till 2 dagar gammalt
- 3 msk olivolja
- ½ tsk salt
- 1 tsk torkad timjan eller oregano
Så gör du i ugnen
- Sätt ugnen på 190 °C.
- Skär brödet i tärningar på ca 2 cm.
- Vänd tärningarna i olja, salt och örter i en skål.
- Fördela dem i ett lager på en plåt.
- Grädda i 10 till 15 minuter och vänd dem halvvägs.
- Låt krutongerna bli kalla på plåten.
Så gör du i stekpannan
Värm oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i brödet och stek i 5 till 8 minuter under jämn omrörning, tills tärningarna är gyllene. Lägg dem på en plåt och strö över salt och örter.
Fyra smaker att prova
- Vitlök: Vänd ner finhackad vitlök de sista 3 minuterna. Vitlök bränns fort.
- Parmesan: Strö över riven ost de sista 3 minuterna.
- Paprika: Blanda ½ tsk paprikapulver i oljan.
- Kanel och socker: Använd smör i stället för olja och servera till äppelmos.
Vilket bröd passar?
Surdegsbröd och baguette ger krutonger med tuggmotstånd och smak. Franskbröd blir lätt och krispigt. Grovt bröd ger nötig smak. Torrt bröd är bäst, så länge det luktar och ser fint ut.
Det här passar de till
- Caesarsallad och andra gröna sallader
- Tomatsoppa och krämig grönsakssoppa
- Ugnsrostade grönsaker
Så förvarar du krutonger
Lägg krutongerna i en tät burk när de är helt kalla. Då håller de sig krispiga i ca 1 vecka. Du kan också frysa dem. Ställ in dem några minuter i ugnen på 180 °C före användning.
När brödet ska ätas som bröd
Krutonger är fina till de sista bitarna. Resten av brödet lägger du i brödpåsen, och du ställer påsen i kylskåpet.
Bivoks™ brödpåse299 krBomull och lin med bivax på insidan. Mäter 30,5 × 43 cm, försluts med klips och tål frysen.
Vanliga frågor
Varför blev krutongerna mjuka?
Det var för mycket olja, eller så var plåten för full. Lägg tärningarna i ett lager och grädda dem några minuter till.
Kan jag använda färskt bröd?
Ja, men då måste de gräddas några minuter längre.
Kan jag göra krutonger utan olja?
Ja. Grädda tärningarna torra i ugnen. De blir krispiga men smakar mindre.
Hur många krutonger behöver jag?
Räkna med en rejäl näve per person till sallad eller soppa.
Har du mycket torrt bröd? Se så fräschar du upp torrt bröd.
Mjukt bröd till maten, krispigt till soppan
Bivoks™ brödpåse är gjord för brödet du bakar själv, och den tål både kylskåp och frys.
Se brödpåsen →- 365 dagars garanti
- ·
- Försluts med klips
- ·
- Kan användas igen i 12+ månader