Morot i degen ger brödet en mild sötma, en varm färg och en saftig inkråm. Det är ett enkelt sätt att få in mer grönsaker i matsäcken. Receptet ger två bröd.
Black Month-paketet Ingredienser till två bröd
- 300 g morot, ca 4 stycken
- 6 dl ljummet vatten
- 25 g färsk jäst
- 3 tsk salt
- 1 msk rapsolja
- 400 g fullkornsvetemjöl
- 600 g vetemjöl
Så bakar du morotsbröd
- 1Riv morötterna
Skala morötterna och riv dem på rivjärnets grova sida.
- 2Knåda degen
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt morot, salt, olja och mjöl, och knåda i 10 minuter. Moroten ger ifrån sig vätska, så vänta med extra mjöl tills degen är knådad.
- 3Jäs två gånger
Jäs övertäckt i ca 1 timme. Dela degen i två, lägg den i smorda formar och efterjäs i ca 30 minuter.
- 4Grädda
Grädda på 200 °C i ca 40 minuter. Låt svalna på galler innan du skär.
Så förvarar du morotsbröd
Ett saftigt bröd med grönsaker i degen håller sig bäst svalt. Lägg det därför i en brödpåse i kylskåpet. Brödet du inte hinner äta fryser du i samma påse. Läs också hur länge hembakat bröd håller sig färskt.
Vanliga frågor
Smakar brödet morot?
Kan jag använda andra grönsaker?
Måste jag skala morötterna?
Till ditt bröd
Bivoks™ brödpåse299 krBomull och lin med naturligt bivax på insidan. Ställ hela påsen i kylskåpet och ta ut det du behöver.