Przechowywanie

Przechowywanie chleba: co działa, a co psuje chleb

Chleb psuje się z dwóch powodów: traci wilgoć i twardnieje albo ma jej za dużo i pleśnieje. Worek decyduje, który z nich wystąpi.

Krótka odpowiedź

Chleb potrzebuje czegoś, co oddycha. Plastik zatrzymuje wilgoć i powoduje pleśń. Papier przepuszcza jej zbyt dużo i chleb wysycha. Worek z woskiem pszczelim wypuszcza trochę wilgoci, a resztę zatrzymuje. Wstaw worek do lodówki: to suche powietrze sprawia, że chleb twardnieje, a do worka ono nie przenika. Jeśli chcesz przechować chleb dłużej, możesz włożyć go w worku bezpośrednio do zamrażarki i rozmrozić w tym samym worku. Blat też się sprawdza. Tam chleb pozostaje świeży przez 7 do 10 dni.

Pięć najczęstszych sposobów

Sposób Co się dzieje Trwałość
Plastikowy worek Wilgoć zostaje uwięziona i skrapla się wewnątrz. Skórka mięknie, a pleśń pojawia się wcześnie. 2 do 4 dni
Lodówka, bez worka Suche zimno wyciąga wilgoć z chleba leżącego bez opakowania. Twardnieje on szybciej, a nie wolniej. Nie dzieje się tak, gdy chleb jest w worku zatrzymującym wilgoć. Gorzej niż na blacie
Papierowa torba Wypuszcza niemal całą wilgoć. Skórka pozostaje chrupiąca, ale miąższ wysycha i kruszy się. 1 do 2 dni
Zamrażarka Całkowicie zatrzymuje ten proces i jest dobrym wyborem dla chleba, którego nie zjesz w tym tygodniu. Worek na chleb można włożyć do zamrażarki. Wymaga rozmrożenia, a skórka rzadko odzyskuje pełną chrupkość. Miesiące
Worek z woskiem pszczelim Oddycha razem z chlebem. Część wilgoci uchodzi, dzięki czemu skórka pozostaje chrupiąca, a reszta zostaje, aby miąższ był miękki. 7 do 10 dni

Dlaczego wosk pszczeli robi różnicę

Powietrze

Wosk pszczeli oddycha razem z chlebem. Trochę wilgoci wydostaje się na zewnątrz, dzięki czemu skórka pozostaje chrupiąca.

Wilgoć

Naturalna regulacja wilgoci sprawia, że miękisz pozostaje miękki i nie wysycha.

Pleśń

Wosk pszczeli ogranicza rozwój pleśni, zapobiegając skraplaniu wilgoci, które niszczy chleb w plastikowym worku.

Jak dbać o worek

  1. Opłucz w zimnej wodzie z łagodnym mydłem. Nigdy w gorącej wodzie, powyżej 40 stopni wosk pszczeli się topi.
  2. Przed ponownym użyciem pozostaw worek do całkowitego wyschnięcia.
  3. Gdy po roku lub dłuższym czasie warstwa wosku stanie się cieńsza, możesz odnowić worek kostką wosku pszczelego zamiast kupować nowy.

Worek na chleb Bivoks™

Bawełna i len pokryte woskiem pszczelim. Zamykany klipsem. Nadaje się do mycia i ponownego używania przez ponad rok.

Od €28,95

Zobacz worek na chleb