Świąteczne wypieki z wyprzedzeniem: co i kiedy piec?

Świąteczne pieczenie można rozłożyć na kilka tygodni. Niektóre wypieki zyskują podczas odpoczynku, a inne dobrze znoszą zamrażanie. Oto plan na kolejne tygodnie adwentu.

Zestaw Black Month €207,65 €95,95Oszczędzasz €111,70 (53 %)Zapłać za 2 + 2, odbierz 1 + 1 gratis. Otrzymasz 3 worki na chleb + 3 zestawy woskowijek + darmowy e-book. Kupuj tyle razy, ile chcesz, przez cały listopad. Zobacz zestaw Black Month

Tydzień po tygodniu

1. 1
   Koniec listopada: chrupiące ciastka

   Pierniczki, wafle i inne suche ciastka wytrzymują 3 do 4 tygodni w szczelnym pojemniku. Przygotuj je najpierw: zajmują czas, ale dobrze się przechowują.

2. 2
   Pierwsza i druga niedziela adwentu: wypieki do zamrożenia i chleb kavring

   Upiecz szafranowe bułeczki oraz warkocze i zamroź w dniu pieczenia. Zachowują jakość przez 2 miesiące. Przygotuj też ciemny chleb kavring, który zyskuje po odpoczynku. Zobacz przepis na ciemny chleb kavring.

3. 3
   Trzeci tydzień adwentu: miękkie ciasta do zamrażarki

   Miękkie pierniki i ciasta z foremki dobrze znoszą mrożenie w całości. Dokładnie zapakuj i rozmroź na blacie przed świętami.

4. 4
   Czwarty tydzień adwentu: chleb słodowy

   Upiecz chleb słodowy w weekend przed świętami. Zdąży nabrać smaku na Wigilię i zachowa jakość w odpowiednim worku.

5. 5
   Tydzień świąteczny: ostatnie przygotowania

   Rozmrażaj, dekoruj i piecz to, co musi być świeże. Bułeczki odświeżone przez 5 minut przy 175 °C znów będą pachnące.

Co dobrze znosi zamrażanie?

Większość świątecznych wypieków: chleb, bułeczki, miękkie ciasta i wiele ciastek. Lukier i cukier puder mogą stać się lepkie od skroplonej pary, więc dodaj je po rozmrożeniu. Owoce i krem też nakładaj na końcu. Zasady dla chleba opisuje prawidłowe mrożenie chleba, a rodzaje wypieków znajdziesz tutaj: świąteczne chleby: rodzaje i świeżość.

Przechowywanie jest równie ważne jak pieczenie

Chrupiące ciastka trzymaj w szczelnych pojemnikach, oddzielnie według rodzaju. Miękkie ciasta i chleby potrzebują odpowiedniego oddychającego opakowania. Dobór pojemników opisuje świąteczne wypieki i ciastka, a wskazówki do bułeczek znajdziesz tutaj: wilgotne szafranowe bułeczki.

Najczęściej zadawane pytania