Stollen to świąteczny chleb, który zyskuje na czekaniu. Masło, owoce i przyprawy potrzebują czasu, żeby się przegryźć. Po pokrojeniu trzeba jednak uważać, żeby nie wysechł.
Zestaw Black Month Jak długo zachowuje świeżość stollen
| Stollen | Trwałość |
|---|---|
| Domowy z masłem, w całości, w chłodzie | 6 do 8 tygodni |
| Domowy z twarogiem | Około dwóch tygodni |
| Kupiony, w nieotwartym opakowaniu | Sprawdź datę na opakowaniu |
| Pokrojony, w worku na chleb w lodówce | Najlepsze przez pierwsze dni |
| W zamrażarce | 2 do 3 miesięcy w dobrej jakości |
Czasy są orientacyjne. Dużo masła i owoców wydłuża je, mało tłuszczu skraca.
Przed krojeniem: niech dojrzeje
- Pozwól stollenowi całkiem wystygnąć. Jeśli jest ciepły, para zbiera się w opakowaniu.
- Posmaruj roztopionym masłem i jak zwykle oprósz cukrem pudrem.
- Zawiń go ciasno w papier do pieczenia i folię.
- Połóż go w chłodnym miejscu, najlepiej w 10 do 15 °C, na przykład w spiżarni.
- Odczekaj dwa do trzech tygodni przed krojeniem.
Jeśli nie masz chłodnego pomieszczenia, włóż paczkę do worka na chleb i do lodówki. Tam dojrzewa nieco wolniej.
Po pokrojeniu
- Krój od środka: Przekrój stollen na pół i odkrawaj plastry od środka. Potem zsuń obie połówki, żeby powierzchnie cięcia chroniły się nawzajem.
- Włóż go do worka na chleb: Zamknij klipsem i wstaw worek do lodówki. Suche powietrze z lodówki nie dociera do chleba.
- Wyjmij go na czas: Masło twardnieje w zimnie. Zostaw stollen w temperaturze pokojowej na około godzinę przed podaniem.
- Sprawdź długość: Worek ma wymiary 30,5 × 43 cm. Bardzo długi stollen przekrój na dwie części.
Jak zamrozić stollen
Stollen dobrze znosi mrożenie. Pokrój go na plastry lub połówki, włóż do worka na chleb i zamroź. Rozmrażaj w worku w temperaturze pokojowej. Oprósz świeżym cukrem pudrem po rozmrożeniu, bo stary wsiąka w chleb. Zobacz też jak długo chleb może leżeć w zamrażarce.
Worek na chleb Bivoks™28,95 €Bawełna i len z woskiem pszczelim od wewnątrz. Wymiary 30,5 × 43 cm, zamykany na klips, można go mrozić.
Najczęściej zadawane pytania
Czy stollen musi dojrzewać przed jedzeniem?
Stollen z masłem smakuje pełniej po dwóch do trzech tygodniach. Stollen z twarogiem potrzebuje mniej czasu i można go jeść po kilku dniach.
Czy stollen może leżeć w lodówce?
Tak, w worku na chleb. Bez worka wysycha w lodówce. Masło twardnieje w chłodzie, więc wyjmij go około godziny przed podaniem. Jeśli masz chłodną spiżarnię, worek może leżeć także tam.
Dlaczego stollen wyszedł suchy?
Najczęściej krojono go od końca i leżał otwarty albo piekł się za długo.
Co zrobić z suchymi plastrami?
Lekko podsmaż je na patelni z odrobiną masła. Znów będą smaczne.
Chcesz wiedzieć więcej o świątecznych chlebach? Zobacz chleby świąteczne: rodzaje i przechowywanie.
Zadbaj o pokrojony stollen
Włóż pokrojony stollen do worka na chleb Bivoks™, a worek do lodówki lub zamrażarki.
Zobacz worek na chleb →- 365 dni gwarancji
- ·
- Zamyka się na klips
- ·
- Wielorazowy przez 12+ miesięcy