Ciastka serina należą do najprostszych. Nie potrzebujesz gofrownicy ani foremek, tylko dwóch rąk i blachy. Jeśli kulki będą toczyć wnuki, nie wyjdą równe, i nic się nie stanie.
Zestaw Black Month Czego potrzebujesz
Z tego przepisu wyjdzie ok. 40 ciastek.
- 300 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 200 g zimnego masła
- 1 jajko do ciasta
- 1 jajko do posmarowania
- Cukier perłowy i ok. 50 g siekanych migdałów
Jak to zrobić
- Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy w misce.
- Pokrój masło w kostkę i rozetrzyj je palcami z mąką.
- Wmieszaj jedno jajko i szybko połącz ciasto rękami.
- Zawiń ciasto i zostaw w lodówce na co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
- Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je w dużych odstępach.
- Spłaszcz kulki widelcem lub dnem szklanki.
- Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem perłowym i migdałami.
- Piecz na środkowej półce piekarnika przez 10 do 12 minut, aż brzegi będą jasnozłote.
Trzy rady na ładne ciastka
- Trzymaj masło w chłodzie: Jeśli ciasto zmięknie na blacie, wstaw je na chwilę z powrotem do lodówki.
- Nie wyrabiaj: Ciasto trzeba tylko połączyć. Zbyt długie wyrabianie daje twarde ciastka.
- Pilnuj końcówki pieczenia: Ciastka szybko przechodzą od jasnych do zbyt ciemnych, więc sprawdź je kilka minut przed końcem.
Jak przechowywać ciastka serina
Pozwól ciastkom całkiem wystygnąć na kratce. Włóż je do szczelnego pojemnika, z papierem do pieczenia między warstwami, i postaw w chłodnym miejscu. Będą dobre przez około dwa tygodnie. Maślane ciastka są najlepsze, póki są świeże, więc upiecz je trochę później niż pierniczki albo zamroź.
Zamrażarka im nie szkodzi. Wyjmij je dzień przed podaniem.
Pojemnik na żywność 1 600 ml63,90 €Pojemnik, pokrywka i pompka w jednym opakowaniu. Pompka wysysa powietrze i ładuje się dołączonym kablem USB-C.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę zastąpić masło margaryną?
Tak, ale smak nie będzie taki sam. W tych ciastkach najbardziej czuć masło.
Czy muszę dawać migdały?
Nie. Sam cukier perłowy też jest klasyką i to dobry wybór, jeśli ktoś nie toleruje orzechów.
Czy ciasto można zrobić dzień wcześniej?
Tak. Dobrze je zawiń i zostaw na noc w lodówce. Wyjmij je chwilę przed formowaniem kulek.
Czy ciastka serina można mrozić?
Tak, i ciasto, i gotowe ciastka. Ciastka włóż do szczelnego pojemnika, z papierem do pieczenia między warstwami.
Potrzebujesz planu na wszystkie rodzaje? Zobacz świąteczne wypieki z wyprzedzeniem.
Miejsce na cały rodzaj
Jeden pojemnik na żywność na każdy rodzaj ułatwia sprawdzenie, co masz.
Zobacz pojemnik →- Pompka w zestawie
- ·
- Pokrywka z klipsami
- ·
- Przezroczysty pojemnik