Pieczenie kilku rodzajów ciastek przed świętami to miły zwyczaj, dopóki chrupiące nie zmiękną, a miękkie nie stwardnieją. Często problemem jest pojemnik. Oto jak dobrać go do wypieków i uniknąć najczęstszego błędu.
Zestaw Black Month Pierwsza zasada: osobno chrupiące i miękkie
Wilgoć przechodzi z wilgotnych wypieków do suchych. Miękkie korzenne ciastka oddają ją waflom: jedne twardnieją, a drugie miękną. Osobny pojemnik dla każdego rodzaju pomaga zachować właściwą konsystencję.
Pojemniki według rodzaju wypieku
| Świąteczny wypiek | Właściwy pojemnik | Czas przechowywania |
|---|---|---|
| Wafle krumkaker, goro i strull | Szczelny metalowy pojemnik, ostrożnie ułożone warstwy | 3 do 4 tygodni |
| Chrupiące pierniczki | Szczelny pojemnik w temperaturze pokojowej | 4 tygodnie i dłużej |
| Korzenne ciastka z syropem | Szczelny, osobny pojemnik | 3 do 4 tygodni |
| Maślane ciastka serinakaker i bordstabler | Szczelny pojemnik z przekładkami | 2 do 3 tygodni |
| Pączki smultringer i smażone fattigmann | Pojemnik z pokrywką w chłodnym miejscu | 1 do 2 tygodni |
| Słodki świąteczny chleb i miękkie ciasta | Opakowanie przepuszczające trochę powietrza | 4 do 7 dni, można zamrozić |
| Migdałowe kransekake | Szczelny pojemnik z kromką chleba lub kawałkiem jabłka | 2 tygodnie |
Wystarczy zwykły papier woskowany lub papier do pieczenia między warstwami. Ogranicza sklejanie i bezpośredni kontakt wypieków. Różnice między materiałami opisuje papier woskowany do żywności.
Metal, plastik czy szkło?
Metalowy pojemnik dobrze się sprawdza dzięki szczelności i odporności na zapachy. Plastikowy również może być użyteczny, ale dłużej zachowuje aromat przypraw. Słoik z uszczelką jest szczelny i ładnie wygląda na blacie, lecz jest cięższy. Dobierz wielkość do ilości: dużo powietrza oznacza więcej wilgoci dla suchych wypieków. Wypełnij pojemnik lub wybierz mniejszy.
Gdzie ustawić pojemniki?
W chłodnym i ciemnym miejscu. Suche ciastka nie potrzebują wilgotnej lodówki. Sprawdzi się spiżarnia, piwnica lub chłodna szafka. Tłuste smażone wypieki szczególnie źle znoszą światło i ciepło. Na przechowywanie dłuższe niż do końca świątecznego okresu wybierz zamrażarkę. Większość ciastek dobrze ją znosi. Zestawienie znajdziesz tutaj: świąteczne wypieki i ciastka: przechowywanie.
Sposób na miękkie ciastka migdałowe
Kransekake i podobne miękkie wypieki migdałowe powinny pozostać lekko ciągnące. Kawałek jabłka lub kromka białego chleba w pojemniku oddaje wilgoć i pomaga zachować miękkość. Jabłko wymieniaj co drugi dzień, aby nie dopuścić do pleśni.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego świąteczne ciastka miękną?
Czy można zamrażać świąteczne ciastka?
Jak wcześnie przed świętami można piec?
Do chleba na świąteczne śniadanie
Taki worek na chleb Bivoks™ od Vokshus pomaga zachować świeżość domowego chleba przez 7 do 10 dni. Ciastka przechowuj w odpowiednich pojemnikach. Od 299 kr.
Zobacz worek na chleb →- 365 dni gwarancji
- ·
- Dostawa w 4-7 dni
- ·
- Zamyka się na klips